23 nov 2020
Un sábado en la trastienda de restaurantes que se niegan a morir
La Voz entra en dos locales que aprenden a trabajar con las mesas vacías
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13 ene 2021
Zalacaín: la sombra de su mantel será alargada
El que durante años fue el mejor restaurante de Madrid, casi con unanimidad de opiniones, cierra sus puertas después de 40 años. ¿El motivo? No ha podido superar el golpe económico del coronavirus ni adaptarse a la democratización de la cocina
16 nov 2020
Cien restaurantes gallegos para disfrutar en casa
La hostelería ha bajado la persiana durante un mes en sesenta concellos, pero cada vez más locales empiezan a operar con gigantes como Glovo o de la mano de canales de distribución locales, nacidos a raíz de la crisis sanitaria
12 nov 2020
¿Qué comen los votantes de Trump?
Estados Unidos es más que pollo frito y kétchup. Como hicimos con los estados que se decantaron por Biden, repasamos los platos tradicionales de las zonas republicanas
09 nov 2020
Los platos icónicos de los estados que le han dado la presidencia a Joe Biden
Estados Unidos es más que pollo frito y kétchup. Repasamos, en dos partes, qué se come en los 50 estados, empezando por los demócratas
30 oct 2020
Aceite por 7 euros y carne sin controles de calidad: las trabas para comer bien lejos del lugar con la mejor dieta del mundo
Cinco gallegos residentes en México, EE.UU. o el Reino Unido explican las dificultades que se encuentran en el supermercado para poder llevar una alimentación similar a la dieta atlántica, reconocida por los expertos como la más saludable
28 oct 2020
Conejo con almendras
Esta carne tradicional del recetario español tiene infinidad de posibilidades, pero este plato con sabor a antaño es uno de los más valorados por los amantes del conejo
03 nov 2020
Hosteleros contra clientes fantasma: «Un anónimo no debería hundirme la moral a través de una pantalla»
En un delicadísimo contexto, cocineros y empresarios se ponen en pie de guerra contra plataformas como Tripadvisor y adelantan que es hora de terminar con la idea de que «el cliente siempre tiene la razón»
26 oct 2020
Las vajillas de nuestra vida
La quiebra de Duralex ha inundado de nostalgia las mesas de los españoles. Ahora que eso de regalar menaje está demodé, y que en las casas de los jóvenes imperan asépticos platos suecos, recordamos esos tiempos en los que tener una salsera de calidad era, más que un signo de distinción, casi una necesidad
14 ene 2021
¿Se puede comer sano sin cocinar? Los productos envasados que sí consumen los nutricionistas
Tres especialistas reconocen que algunos productos caseros tienen dignos homólogos en las estanterías del supermercado. Mencionan sus favoritos y recomiendan recetas saludables cuyo mayor esfuerzo radica en abrir un bote
21 oct 2020
¿Trabajas de ocho a tres? ¿Tienes turno de noche? Lo que debes comer según tu horario de trabajo
Qué se come es tan importante como cuánto y cuándo. Dos especialistas explican por qué ser disciplinados con las horas de las comidas es fundamental para prevenir enfermedades y, desde luego, para mantener la báscula a raya
21 oct 2020
La última cruz de los restaurantes: clientes que se inventan intolerancias alimentarias
En paralelo al aumento de casos de celíacos e intolerantes a la lactosa, los cocineros lidian a diario con comensales que creen tener enfermedades que no sufren y con los que, directamente, se escaquean de algunos ingredientes mintiendo
02 oct 2020
Un marinense da positivo en Tenerife y lo rechazan en más de cien alojamientos: «Debía confinarme, pero no tenía dónde»
El médico Iago Aldao descubrió que tenía coronavirus durante sus vacaciones. Lleva casi dos semanas viviendo en Taco, el pueblo en el que encontró a su buen samaritano
01 oct 2020
La «app» que lucha contra el desperdicio alimentario en Galicia: ¿mucho ruido y pocas nueces?
En la teoría, la idea es brillante: poner en contacto a restaurantes y comercios de alimentación con el consumidor, que puede recoger los excedentes de la jornada por un módico precio. En la práctica, tras poner a prueba la aplicación durante un día, las cosas fueron bien distintas
28 sep 2020
La vuelta al mundo sin salir de la cocina
Cuatro especialistas en comida internacional revelan los secretos para triunfar con algunos de los platos más icónicos de Perú, Japón, Italia y México. No será lo mismo que disfrutar de un taco en el DF o un ramen en Kioto. Pero este año nada lo es
23 sep 2020
Los mejores restaurantes de España se suben a la moto
Dabiz Muñoz triunfa con el GoXO, los también estrella Michelin Paco Roncero y Ramón Freixa se apuntan a las hamburguesas a domicilio, y el televisivo Dani García reinventa sus preciados platos para el servicio de «delivery»
23 sep 2020
El confinamiento en kilos: ¿Cuánto hemos engordado desde marzo?
Los expertos alertan de una subida de peso generalizada por la falta de actividad física y la ansiedad que muchos sufren desde hace meses. Explicamos los errores que hay que evitar para mantener la salud y la figura a raya
25 ago 2020
Así se le da la vuelta al Buffet libre: los hoteles gallegos que te conquistarán por el menú
La expectación generada por la apertura del hotel DoubleTree by Hilton es total en A Coruña. Los responsables han lanzado un órdago: «Su restaurante será el más lujoso de Galicia». Antes de poder comprobarlo, repasamos los hoteles que le ponen al Hilton el listón muy alto en materia gastronómica
22 ago 2020
21 ago 2020
Así será «el restaurante más lujoso de Galicia», que dirigirá Adrián Felípez en A Coruña
Ubicado en la planta baja del nuevo Hotel Hilton, contará con una «increíble terraza», una carta del chef de Miga que mirará especialmente al mar y los mejores baristas y cocteleros de la comunidad