17 oct 2021
Galicia no se queda con las sobras
Los locales gallegos llevan meses obligados a ofrecer los restos de comida
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16 oct 2021
El restaurante más bonito del mundo está en España y lo diseñó un gallego
Leña, el «steak house» que Dani García tiene en Marbella ha sido reconocido como el local más espectacular del planeta. Lo han creado, mano a mano, un lucense y un jordano
13 oct 2021
Xusa Sanz, experta en nutrición para mujeres: «Muchas amenorreas podrían resolverse solo cambiando la alimentación»
Esta enfermera y experta en alimentación con perspectiva de género reivindica que «por sus niveles hormonales, no se les puede tratar igual que a un hombre»
05 oct 2021
«Masterchef Celebrity 6», en A Coruña: «¿Hemos hecho algo bien en este cocinado?»
El preludio del desastre fue la imagen de Bustamante corriendo de la rosa de los vientos hacia la torre de Hércules para dirigirse a la plaza de Lugo
05 oct 2021
Jesús Soriano, autor de «Soy camarero»: «Los clientes no deberían chascar los dedos para llamarnos ni empezar a hablar con un 'Tengo prisa'»
Casi 300.000 personas siguen a diario las anécdotas laborales de este valenciano, que reivindica un mejor trato por parte de todos a un sector que supone el 6,2 % del PIB nacional
29 sep 2021
Carne ó caldeiro, el manjar que no logra traspasar fronteras
En Os Pendellos (Chantada), este plato popular gallego arrasa en la vendimia
28 sep 2021
Este es el paseo de la fama de los quesos gallegos
Once queserías gallegas fueron premiadas en la última edición de los «World Cheese Awards». Esta es solo una de las pruebas de que en la esquina noroeste peninsular los turófilos están de suerte. Técnicas novedosas y jóvenes apostando por proyectos originales abren camino a sabores únicos
24 sep 2021
Las cuatro salsas que necesitas para bordar cualquier plato asiático
La madre de todas las salsas orientales es la de soja, pero con tres más ya puedes triunfar con la cocina china, japonesa o vietnamita. Un apunte: si quieres ser riguroso es mejor que destierres los botes de teriyaki y salsa agridulce
21 sep 2021
Los nuevos y sorprendentes números 1 de Tripadvisor en Galicia
De los mejor valorados de las ciudades gallegas, solo uno tiene estrella Michelin. Restaurantes que acaban de nacer y especializados en comida brasileña o marroquí se llevan todos los elogios
13 sep 2021
La mejor tortilla del Camino está aquí
Se está corriendo la voz entre los peregrinos y es normal. La tortilla que consigue unir a cebollistas y anticebollistas está en un restaurante de carretera de O Pino. Roberto Leal y el chef José Andrés están entre sus fieles
16 sep 2021
Nutriscore: ¿por qué es tan polémico el semáforo de los alimentos?
Consumo defendía a principios de año la implantación inminente de este sistema de etiquetado de alimentos; pero ahora el ministerio de Garzón alerta de que no tiene fecha de inicio. Con la mayoría de expertos en contra, analizamos qué sistemas usan en otros países
04 sep 2021
El «je ne sais quoi» del bocata de calamares
Con el fallecimiento de Alfredo Rodríguez, dueño del mítico local madrileño El Brillante, los amantes de este plato se quedan algo huérfanos. En Galicia, decenas de locales también bordan este bocado atemporal
19 ago 2021
Carolina M. Couto: «Hay padres que son muy incoherentes con la comida de los niños»
«Temen el arroz porque tiene arsénico, pero luego le dan de merendar un bollo a su hijo», lamenta la farmacéutica y nutricionista
19 ago 2021
«Hay padres que temen el arroz porque tiene arsénico, pero luego le dan de merendar un bollo a su hijo»
Expertas en nutrición y Anpas consideran que, como ha hecho Portugal, es importante eliminar la comida basura de los colegios; sin embargo, creen que lo indispensable es formar a docentes, padres y niños en buena alimentación
18 ago 2021
¿Y si está más rico el pulpo en Valencia que en Galicia?
Si eres de los de como en casa en ningún sitio, estas vacaciones estás de suerte. La gastronomía gallega es una de las que tiene mayor representación fuera de nuestras fronteras. De Tenerife a Nueva York, comer las mejores zamburiñas o una bica de Trives ya no es misión imposible
15 ago 2021
Los chiringuitos gallegos donde la fritanga ha pasado a mejor vida
Tres expertas indican qué comer y dónde para asegurarnos una dieta saludable
11 ago 2021
«Queríamos ir a un estrella Michelin y aquí los tenemos a todos»
Una comida solidaria reúne en Negreira a 17 de los mejores chefs de España
10 ago 2021
La comida de amiguetes que reunió a 17 estrellas Michelin en Negreira
Jordi Cruz, Javi Olleros o Eneko Atxa acudieron a un evento solidario organizado por los hermanos Rial, del restaurante Casa Barqueiro
11 ago 2021
Locales gallegos donde comer estas vacaciones
La época estival es un buen momento para acercarse a los bares sin tener que rascarse el bolsillo. Galicia cuenta con una amplia variedad de bares que ofrecen tapas de cortesía con las que salir más que saciados
02 ago 2021
Los restaurantes de carretera vuelven a arrancar motores
Estas casas de comida resurgen con fuerza gracias al turismo de interior y a los desplazamientos en coche. Nos colamos en cuatro locales emblemáticos de Galicia para comprobar qué siguen teniendo en sus cartas y cocinas para arrasar entre turistas y camioneros