En plena temporada de este clásico gallego, los hosteleros dicen que la demanda aumenta en paralelo a la preocupante situación de la verdura estrella, cada vez más escasa
Los pequeños negocios planean boicots contra este modelo de saldos constantes. Lamentan que las grandes multinacionales creen colecciones específicas para estos períodos
La Asociación de Dietistas Británicos publica las cinco dietas más escandalosas con las que se han topado en el 2018. Advierten de lo ridículo de realizar prácticas como beber la propia orina o restringir el consumo de determinados alimentos por pertener a un grupo sanguíneo concreto
Donald Trump volvió a demostrar esta semana que se enorgullece de alimentarse de hamburguesas y pollo frito; pero no es el único que tiene extrañas filias en materia gastronómica: que se lo pregunten a Putin o a Evo Morales
Los hermanos Miscali vuelven con fuerza tras cargar contra la carbonara con nata. Ahora revelan que no todos los acompañantes son recomendables para ñoquis, macarrones o fetuccini; eso sí, pese a su ortodoxia se permiten licencias con productos gallegos
Los mejores cocineros de la comunidad eligen sus imprescindibles culinarios del 2019
Conocida como la «paradoja francesa», el país galo tiene uno de los índices de obesidad más bajos y sus ciudadanos sufren cinco veces menos ataques al corazón que en países vecinos; sin embargo, su dieta es rica en grasas saturadas y vino
El cocinero, tras el polémico cartel en el que cargaba contra Vox, mantiene que siempre dejará entrar en Casa Solla a personas «que tengan un comportamiento normal y paguen». No es la primera controversia con respecto al derecho de admisión; sin salir de España, y en EE.UU., hay varios precedentes
Algunos de los alimentos más caros del mundo tienen un origen, como poco, extravagante; por ejemplo el café de Kopi Luwak, que se obtiene de las heces de un marsupial. Otros, sin estos pormenores, tienen carné gallego pero aquí aún son productos de segunda
Expertos en recursos humanos revelan dónde estará este año el nicho de mercado de los emprendedores en Galicia. «Big data» y automoción son otros campos con oportunidades
¿Una terapia de choque contra los excesos navideños? Ni tanto ni tan calvo. Lo mejor es volver a los hábitos de vida saludables e incrementar este mes, eso sí, el consumo de alimentos sin cocinar, probióticos y diuréticos como piña y espárragos
Superar la última comilona de Navidad sin morir en el intento es posible; puedes cambiar el cordero por conejo, apartar los turrones de la mesa a una hora decente y, muy importante, no saltarte la siguiente ingesta
ElTenedor publica la lista de los 100 restaurantes que marcaron tendencia en el 2018
La lista de ElTenedor de los 100 restaurantes que marcaron tendencia en el 2018 solo meciona a Arrayal 39 (Tui), Yayo Daporta (Cambados) y Nova (Ourense)
Pese a venir de varios años de crisis, la apertura de locales no deja de crecer; la idiosincrasia ibérica ayuda por el carácter más sociable, pero la clave es acertar con los productos y el local
Tres chefs demuestran que, sin apenas cocinar, se consiguen platos de lujo para Nochevieja
El pan sigue situándose a la izquierda, aunque no se te grabe en la cabeza, y está bien indicar de antemano quién se sienta en cada lugar para evitar conflictos. Si sigues las indicaciones del Centro Superior de Hostelería de Galicia tu mesa lucirá sin ningún error de protocolo en Fin de Año
El kéfir, la sidra o la dieta flexiteriana han cogido alas en el 2018 para convertirse en productos y tendencias «mainstream» que, parece, se asentarán definitivamente en el año que está a punto de entrar
Además del agua de coco, que será imprescindible para asimilar los excesos, tus mejores aliados serán los frutos rojos, las verduras de hoja verde y la avena
Los estudiantes del Centro Superior de Hostelería de Galicia te enseñan recetas y cócteles perfectos para una cena informal
