26 oct 2025
Lucía Freitas, estrella Michelin: «Hay cocineros que no tienen a una sola mujer en su equipo y luego hablan de la pasión que les transmitió su madre por los fogones»
En uno de sus viajes a Japón se le encendió la chispa de la revolución nipona que está liderando. Ahí nació la idea de que cocineras y productoras tienen que unirse para hacerse más fuertes: «La gastronomía ha sido siempre muy injusta con la mujer»