¿Cuánto aguanta el caldo en la nevera?, ¿es cierto que las alubias no caducan?
La Voz de Galicia
L. G. V.
RECETAS IMPRESCINDIBLES
Papas de maíz
La Voz de Galicia
Tacos de champiñones y quesos gallegos
La Voz de Galicia
Espaguetis de calabaza con bacon y piñones
La Voz de Galicia
Puré de patata cremoso
La Voz de Galicia
VIDA SANA
Quiero dejar de comer carne: cómo reducir el consumo sin soñar con un chuletón
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
La carne que comes deja huella
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
DA GUSTO
Los «influencers» quieren que comas mal
La Voz de Galicia
El «Foodie Love» de los gallegos: los mejores locales para tener una cita de Tinder
La Voz de Galicia
Las mayores extravagancias del cocido
La Voz de Galicia
Empanada de tortilla: ¿hito gastronómico o aberración?
La Voz de Galicia
DE COPAS
Los menús de enero de tres colegios gallegos
La Voz de Galicia
Por qué las patatas Bonilla son un objeto de culto en Corea
Casi el 10 % de la producción de patatas que esta empresa elabora en Arteixo acaba en Corea. En Seúl es habitual ver a consumidores tomándolas con palillos y aderezadas con extravagantes salsas
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
El libro para preparar salsas que arrasa en la Biblioteca Nacional
Un recetario es la segunda obra más consultada en la plataforma digital de la institución, por delante incluso que El Quijote
La Voz de Galicia
m. lorenci
Grill: el electrodoméstico que revolucionará el 2020
El temor a lo desconocido tiene uno de sus máximos exponentes en la cocina. Por eso son pocos los que conocen (y utilizan) la función grill del horno y el microondas; y eso que nos sacará de infinidad de apuros con sabrosos platos que huyen de la fritanga
La Voz de Galicia
L. G. V.
Colapso en las confiterías gallegas para disfrutar del mejor roscón
Para algunos ya se ha convertido en tradición esperar colas de más de dos horas
La Voz de Galicia
laura g. del valle
Estos son los productos de temporada con los que superarás los excesos de la Navidad
El bolsillo arranca ligero en enero. Pero no el estómago tras la Navidad. Por eso Pedro Quián, asesor de Kibus, recuerda que para enmendar los excesos podemos comer rico y variado con los mejores productos del mes
La Voz de Galicia
L. G. V.
La apología de Trump de la comida rápida se ceba con la salud de los estadounidenses
Un estudio acaba de revelar que la defensa a ultranza del «fast food» por parte del magnate fomenta el consumo de platos nada saludables. Además, la investigación revela que sus declaraciones tienen más fuerza que el nivel educativo o los ingresos de los ciudadanos
La Voz de Galicia
L. G. V.
Tres menús originales para dar la campanada
Restaurantes gallegos ofrecen propuestas diferentes para la última noche del año
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
ALBO, 150 años de recetas navideñas
Los aperitivos serán los encargados de inaugurar la mesa de estas fechas así que prepárate para dejar boquiabiertos a toda tu familia
La Voz de Galicia
El templo del turrón gallego está en Salvaterra
Chocomiño sirve esta Navidad más de 35.000 tabletas de Antoxo de almendras, «crunch» y albariño
La Voz de Galicia
mónica torres
Kike Piñeiro y Eloy Cancela: «Hay muchas más alternativas que el marisco para las fiestas»
Los chefs de A Horta d'Obradoiro y otros restaurantes de referencia como O Tobo do Lobo, O'Pazo o Retiro da Costiña proponen distintos menús para las cenas y comidas en familia de estas Navidades
La Voz de Galicia
P. C.
Así se prepara el bacalao con coliflor, el capón y otros platos típicos de la Navidad gallega
Expertos en alimentación, grandes chefs y promesas de la gastronomía revelan cuáles son sus secretos a la hora de preparar los clásicos de estas fechas
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
La gama de Navidad Coren: 30 propuestas para acertar con el menú
Del capón a la pularda pasando por los rotis rellenos. Estas fiestas no te quedes sin el plato que estabas esperando
La Voz de Galicia
Así ha mejorado el sector de la alimentación en las últimas décadas
Los avances científicos y tecnológicos permiten que la producción de alimentos y bebidas se adapten cada vez mejor a la demanda de los consumidores
La Voz de Galicia
Horno: mitos caídos en torno al electrodoméstico más saludable
Es uno de los reyes de los clichés en la cocina. Ni consume mucho siempre ni las recetas son menos sabrosas; de hecho, todo lo contrario. Descubre las ventajas de pasar de los fritos y lanzarte definitivamente al mundo del asado
La Voz de Galicia
L. G. V.
Las purinas de las nécoras y las bacterias del pavo: peligros más allá de chupar las cabezas de las gambas
En una época en la que se dispara el consumo de marisco suenan las alarmas por la presencia de algunas sustancias nocivas. Las aves también pueden acarrear un riesgo
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
Guía de cantidades para no tirar comida ni dinero en Navidad
Aunque va a depender de lo contundente que sea el resto del menú, cuatro expertos en alimentación atinan con los gramos de langostinos, rape o cordero que debemos comprar para no desperdiciar alimentos
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
Trucos para mantener el sabor y la textura de productos que llevan días congelados
Es hora de poner la carne en el asador. Literalmente. Las navidades pueden ecumbrarnos al Olimpo de los cocinillas o colgarnos un sambenito eterno. El asesor gastronómico de Kibus nos ayuda a seguir el paso a paso correcto con cada producto para que las recetas nos salgan redondas
La Voz de Galicia
L. G. V.
Restaurante Benedita Elisa: Cocina creativa que une dos mares
La Voz de Galicia
XOSÉ AMADOR
Restaurante Valentín: Fusión, modernidad y buen ambiente
La Voz de Galicia
F. ESPIÑEIRA
A Grella: El mejor restaurante de cámping está en Galicia
La Voz de Galicia
JUAN CAPEÁNS
A la caza del tartufo bianco
Estamos en plena temporada de trufas y los cazadores salen a los bosques con sus perros en busca de estos cotizados hongos. Pero entre todas ellas, la reina, es la «Tuber Magnatum Pico» que solo se puede obtener en una pequeña extensión del norte de Italia
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
Seis recetas para hacer con productos en lata
Si eres de los que no tiene tiempo para cocinar, pero te gusta comer bien o quieres impresionar a tus invitados sin morir en el intento, toma nota de estas recetas realizadas con conservas que te elevarán a la categoría de chef. Dejarás con la boca abierta a quien las pruebe. Sano, rico y fácil, ¿quién da más?
La Voz de Galicia
SUSANA ACOSTA
Así comen los amigos y la familia de Víctor Manuel
El cantante asturiano apuntaba en cuadernos las comidas que daba en su casa, quién acudía y qué platos servía. Es solo una de las notas que reflejan su amor por los fogones y la importancia que la cocina ha tenido en su vida. Lo plasma en «El gusto es mío», una suerte de biografía gastronómica
La Voz de Galicia
JAVIER BECERRA
Rodaballo con almejas y gambas
Marqués de Vizhoja recuerda, a través de una serie de recetas en las que el producto principal es el rodaballo, la perfecta unión entre el vino blanco y el pescado. Y no hay excusas, porque todas ellas se preparan en un pispás y son sencillísimas
La Voz de Galicia
Cocido para principiantes: errores y ocurrencias de una novata ante el clásico gallego