El verano sabe mejor si consumes estos productos
Diferentes frutas, hortalizas y pescados están ahora en plena temporada. Elegirlos significa ganar en sabor, cuidar el entorno y apoyar al producto local
El verano llena los mercados y las secciones de frescos de color, aroma y sabor. Melones, sandías, tomates, cerezas, melocotones o pimientos alcanzan ahora su punto óptimo de maduración, convirtiéndose en los grandes protagonistas de una alimentación saludable y de las recetas más apetecibles de esta época del año.
Pero apostar por los productos de temporada va mucho más allá del placer de comer mejor. También supone un gesto que beneficia al entorno, impulsa la economía local y, en muchos casos, permite llenar la cesta de la compra a un precio más competitivo.
Cuatro razones para llenar la cesta con productos de temporada
La primera ventaja es evidente: el sabor. Las frutas y hortalizas recolectadas en su momento óptimo conservan mejor sus cualidades, ofrecen una textura más agradable y desarrollan todo su potencial aromático.
También destaca su valor nutricional. Al recorrer menos tiempo desde el campo hasta el consumidor, los alimentos mantienen mejor sus propiedades, convirtiéndose en aliados perfectos para una dieta equilibrada durante los meses de calor.
A ello se suma un aspecto cada vez más importante: el cuidado del medio ambiente. Consumir productos de temporada y de proximidad reduce la necesidad de largos transportes y contribuye a disminuir la huella ambiental asociada a los alimentos.
Y, por supuesto, está el precio. Cuando un producto se encuentra en plena campaña, la oferta aumenta y resulta más sencillo encontrarlo en mejores condiciones económicas, sin renunciar a la calidad.
El verano sabe a fruta fresca
Las frutas de temporada son unas de las grandes protagonistas del verano y pueden encontrarse durante estos meses en las secciones de frescos de las tiendas Eroski y Autoservicios Familia de Vegalsa-Eroski, donde la oferta evoluciona al ritmo de cada campaña para garantizar el mejor momento de consumo.
Julio y agosto son sinónimo de fruta jugosa y refrescante. El melón y la sandía vuelven a convertirse en dos imprescindibles para combatir las altas temperaturas, ya sea como postre, en ensaladas o incluso en recetas frías. Pensando en la comodidad de los clientes, estos productos se preparan también en mitades y cuartos a lo largo de toda la jornada para garantizar la máxima frescura.
La temporada también llega acompañada de las últimas cerezas y picotas, cuya campaña se prolonga hasta finales de julio. Procedentes al cien por cien de la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, destacan por su calidad, dulzor y excelente sabor.
Conforme avanza el verano toman el relevo las uvas, primero las variedades sin semilla, disponibles desde mediados de julio, y posteriormente las tradicionales con semilla, que comienzan su campaña a principios de agosto. Estas últimas cuentan con el sello de la Denominación de Origen Uva Embolsada del Vinalopó, una garantía de origen y calidad.
A ellas se suma toda la familia de la fruta de hueso, uno de los grandes símbolos del verano: nectarinas, melocotones, paraguayos, ciruelas o albaricoques llegan en su mejor momento de maduración desde Lleida. Además, se comercializan en distintos formatos para adaptarse a las preferencias y necesidades de cada consumidor, desde opciones más económicas hasta una cuidada selección de las piezas de mayor calibre y calidad.
Hortalizas y pescado con sello gallego
Si hay una época para disfrutar de las hortalizas gallegas, esa es precisamente el verano. Los tomates de ensalada, el tomate rosa, el tomate negro de Santiago, los pimientos dulces para freír, el pimiento de Padrón, el Pemento de Herbón o las judías verdes protagonizan muchas de las recetas estivales más tradicionales.
Además de su origen Galicia, estos cultivos se desarrollan bajo programas específicos para Vegalsa-Eroski y siguiendo estrictos estándares de calidad, con el objetivo de ofrecer productos que destaquen tanto por su sabor como por su frescura.
Una simple ensalada de tomate con aceite de oliva, unos pimientos fritos, unas judías salteadas o un gazpacho elaborado con ingredientes de temporada son algunos ejemplos de cómo sacar el máximo partido a estos productos sin complicarse en la cocina.
El verano no solo se disfruta a través de las frutas y las hortalizas. En estas fechas también cobran protagonismo pescados como la xouba, la sardina, la anchoa o el bonito, muy presentes en la gastronomía gallega y perfectos para elaborar recetas ligeras, saludables y llenas de sabor. En las tiendas Eroski y Autoservicios Familia, estos pescados frescos llegan cada día desde lonjas de proximidad, lo que contribuye a garantizar su frescura y calidad.
Combinarlos con verduras frescas o acompañarlos de una ensalada permite preparar menús completos que aprovechan lo mejor que ofrece cada estación.
Una apuesta por la proximidad
Elegir productos de temporada también significa respaldar a quienes los cultivan y producen más cerca de nosotros. En el caso de Vegalsa-Eroski, el apoyo a los proveedores de proximidad forma parte de su estrategia para contribuir al desarrollo económico de los territorios donde está presente.
Solo durante 2025, la compañía destinó aproximadamente 600 millones de euros a compras de proximidad y colaboró con cerca de 900 proveedores y productores locales de Galicia, Asturias y Castilla y León. En conjunto, estos representan ya el 40 % del total de proveedores con los que trabaja la empresa, reforzando un modelo que apuesta por la frescura, la calidad y la generación de valor en el entorno.
Todos estos productos de temporada pueden encontrarse en las secciones de frescos de los establecimientos Autoservicios Familia, Eroski y Cash Record, donde la oferta evoluciona al ritmo del calendario agrícola y pesquero para que cada estación llegue también a la mesa.