La Asociación de Dietistas Británicos publica las cinco dietas más escandalosas con las que se han topado en el 2018. Advierten de lo ridículo de realizar prácticas como beber la propia orina o restringir el consumo de determinados alimentos por pertener a un grupo sanguíneo concreto
Algunos de los alimentos más caros del mundo tienen un origen, como poco, extravagante; por ejemplo el café de Kopi Luwak, que se obtiene de las heces de un marsupial. Otros, sin estos pormenores, tienen carné gallego pero aquí aún son productos de segunda
Pese a venir de varios años de crisis, la apertura de locales no deja de crecer; la idiosincrasia ibérica ayuda por el carácter más sociable, pero la clave es acertar con los productos y el local
A principios de esta década comenzó a sonar el brunch. Ahora, ya afianzado este desayuno-almuerzo, llega con fuerza el drunch, una versión más juvenil y adaptada a los gustos del sur de Europa, en los que la música y el horario tardío tienen también protagonismo. Que aproveche
Este año, las galletas de los reyes magos no las dejarás encima de la mesa, sino colgadas del árbol. La eumesa Marta Pociña prepara la propuesta más dulce para engalanar las fiestas
Las galletas moscovitas, de la confitería asturiana Rialto, se preparan para ser el éxito de estas fechas, también, en las sobremesas gallegas
José Luis Bernárdez, de Casa Chema, el restaurante ovetense con el premio al mejor cachopo de España, revela su secreto para hacer la receta perfecta del «hermano mayor del San Jacobo»
Sus productos tienen cada vez más espacio en los supermercados; sin embargo, el espíritu tradicional del aguinaldo hace que las empresas se olviden de aquellos empleados con ciertas alergias o que, por ejemplo, no comen carne. Pero no está todo perdido
Cadenas capitalistas se han colado en zonas hostiles como Vietnam, China o Rusia con gran aceptación. Una teoría sociopolítica asegura que dos países con McDonald's no entrarán en guerra entre sí
Infinidad de compañías alteran sus productos para reducir costes y juegan con términos confusos en el etiquetado, o con el parecido del sabor de un producto de alta gama y de otro más asequible, para engañar al consumidor
Con la incorporación del establecimiento de Lucía Freitas, Galicia mantiene sus once estrellas, ya que el pasado octubre cerró el Alborada de A Coruña
Nacho y Esther Manzano explicaron en el Fòrum Gastronòmic cómo un restaurante perdido en una aldea asturiana de 13 habitantes llega a conseguir dos estrellas Michelin
La gallega Lucía Freitas y otras cinco chefs reivindican en Gerona su papel en un mundo copado aún por los hombres
Entrimo mantiene y exalta una empanada única en Galicia
Chicote muestra que no hay inspecciones porque los concellos no tienen capacidad y la Xunta dice que carece de potestad
En Katmandú un restaurante ya cuenta con tres camareros robots que son capaces de interactuar con los clientes. En España, sin llegar a este extremo, las nuevas tecnologías cogen aire en el sector de la hostelería con la personalización de reservas y cartas de realidad aumentada
Chefs y productores llevan años estrujándose los sesos para poder asegurarse que sus elaboraciones les pertenecen. El TJUE aclara la situación y dice que un sabor no es una obra de arte y que, por tanto, no se rige bajo las leyes del «copyright»
