Los hermanos Adrià y el chef José Andrés inauguran un espacio de 3.000 metros cuadrados destinado a la gastronomía española en el nuevo distrito de moda de Manhattan
El chef andaluz, que cerrará su multigalardonado restaurante de Marbella en octubre, se volcará ahora en una cocina más cercana cuya impronta se podrá encontrar en los 5 nuevos locales que tiene previsto abrir este año
El salmón de granja, la leche cruda o la stevia están prohibidos en algunos países por sus riesgos a la salud
La British Nutrition Foundation ha lanzado una guía que utiliza las manos para «medir» la cantidad idónea de cada alimento. Hablamos con un endocrino sobre esta iniciativa que podría terminar con los famosos excesos
La Asociación de Dietistas Británicos publica las cinco dietas más escandalosas con las que se han topado en el 2018. Advierten de lo ridículo de realizar prácticas como beber la propia orina o restringir el consumo de determinados alimentos por pertener a un grupo sanguíneo concreto
Donald Trump volvió a demostrar esta semana que se enorgullece de alimentarse de hamburguesas y pollo frito; pero no es el único que tiene extrañas filias en materia gastronómica: que se lo pregunten a Putin o a Evo Morales
Los hermanos Miscali vuelven con fuerza tras cargar contra la carbonara con nata. Ahora revelan que no todos los acompañantes son recomendables para ñoquis, macarrones o fetuccini; eso sí, pese a su ortodoxia se permiten licencias con productos gallegos
Algunos de los alimentos más caros del mundo tienen un origen, como poco, extravagante; por ejemplo el café de Kopi Luwak, que se obtiene de las heces de un marsupial. Otros, sin estos pormenores, tienen carné gallego pero aquí aún son productos de segunda
Este pastel, procedente de Francia, llegó a España de la mano de Felipe V, pero hubo que esperar muchos años para que se hiciera popular en todas las casas del país
Superar la última comilona de Navidad sin morir en el intento es posible; puedes cambiar el cordero por conejo, apartar los turrones de la mesa a una hora decente y, muy importante, no saltarte la siguiente ingesta
La lista de ElTenedor de los 100 restaurantes que marcaron tendencia en el 2018 solo meciona a Arrayal 39 (Tui), Yayo Daporta (Cambados) y Nova (Ourense)
Pese a venir de varios años de crisis, la apertura de locales no deja de crecer; la idiosincrasia ibérica ayuda por el carácter más sociable, pero la clave es acertar con los productos y el local
El kéfir, la sidra o la dieta flexiteriana han cogido alas en el 2018 para convertirse en productos y tendencias «mainstream» que, parece, se asentarán definitivamente en el año que está a punto de entrar
Los estudiantes del Centro Superior de Hostelería de Galicia te enseñan recetas y cócteles perfectos para una cena informal
La compostelana Alejandra Pais, alumna de Gestión Hotelera del CSHG, acaba de recibir en París un premio de la cadena Hyatt en un certamen en el que competía con alumnos de todo el mundo
A principios de esta década comenzó a sonar el brunch. Ahora, ya afianzado este desayuno-almuerzo, llega con fuerza el drunch, una versión más juvenil y adaptada a los gustos del sur de Europa, en los que la música y el horario tardío tienen también protagonismo. Que aproveche
Este año, las galletas de los reyes magos no las dejarás encima de la mesa, sino colgadas del árbol. La eumesa Marta Pociña prepara la propuesta más dulce para engalanar las fiestas
