Los panaderos tradicionales gallegos piden mayor precisión en la ley del sector para que no se devalúe el producto manual
La Asociación Boliviana de Chefs promueve una ley que convierta la sopa de maní, el último alimento que ingirió el guerrillero, en el plato bandera del país latinoamericano
Al «nunca vayas al supermercado con hambre» se suma hoy, cientos de opciones al alcance de un botón (o una tecla), «nunca consultes un catálogo audiovisual con el estómago vacío». La gastronomía causa furor, fuera y también dentro de la pantalla: así ha evolucionado la tele y esto es lo que hay que ver
Los envasadores consideran «arbitraria» y «subjetiva» la fase del examen en la que varios catadores controlan los valores organolépticos del oro líquido y deciden sus defectos
Según un análisis realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios, veinte marcas comerciales no cumplen con los requisitos de perfección que se le atribuyen a esta denominación
Los hermanos sardos Marco y Antonio Miscali celebran hoy el «Día Internacional contra la Nata en la Carbonara» para rendir homenaje a este plato «maltratado» por los europeos, que no hacen la salsa con yema de huevo
Andrés Medici, chef de PurOsushi, uno de los mejores restaurantes nipones de Galicia, revela qué hacemos mal los occidentales cuando comemos ramen, sushi o tempura
La venta de productos a granel crece en los ámbitos urbanos unida a una mayor conciencia por el medio ambiente y la preocupación por el origen de los alimentos
Una panadería de A Capela aprovecha el excedente de la masa para hacer una bolla de nata
Es la primera comunidad en atractivo culinario, pese al lastre del «turismo de bocata»
El cambio climático modifica el ciclo del nabo en Galicia, donde cada vez se planta más tarde
El análisis de ADN en 77 muestras de pescado de 53 restaurantes revela un elevado porcentaje de errores
Compañías de envío de comida a domicilio como Just Eat, Deliveroo o Glovo cada vez están más asentadas en la comunidad, pero todas tienen pros y contras
Desde el Ayuntamiento explican que la decisión responde a mantener la fidelidad con la tración, que incluye patatas, aceite, huevo y sal
El poke lleva meses arrasando en los locales más «cool» de las prinicipales capitales europeas, pero esta comida originaria de Hawái también se puede tomar en Galicia
Galicia se suma a la moda de los retos gastronómicos imposibles, no aptos para todos los estómagos, que nacen del germen de Crónicas carnívoras
El sector asegura que la cotización del cefalópodo, que en Conxemar se pagó a 17 euros el kilo, inicia la cuesta abajo
