Marisquerías de autor: los templos de Neptuno
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
RECETAS IMPRESCINDIBLES
Verdinas con bonito
La Voz de Galicia
Tarta de queso con higos
La Voz de Galicia
Conejo a la mostaza
La Voz de Galicia
Sopa de langostinos
La Voz de Galicia
VIDA SANA
¿Cuánto pescado debemos consumir a la semana?
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
El país donde todos son obesos: qué hacer para que España no acabe como las islas Cook
La Voz de Galicia
L. G. V.
DA GUSTO
DE COPAS
Luis Mari Uranga, parrillero: «La comida tiene que saber a lo que te estás comiendo»
Desde su asador Xixario en Orio elevó al besugo a la parrilla a los cielos de los paladares más exigentes. Las lonjas gallegas sostienen su discurso de producto: existe una dieta atlántica capaz de superar a cualquiera.
La Voz de Galicia
Pablo Gómez Cundíns
Cuatro críticas gastronómicas para chuparse los dedos
La Voz de Galicia
XOSÉ AMADOR, TAMARA RIVAS, FRAN ESPIÑEIRA Y JUAN CAPEÁNS
Pablo Franco (director técnico de Rioja): «Los nuevos riojas van a ser una sorpresa con mayúsculas»
Un gallego presenta añadas novedosas de la región con más historia: son los frutos de las viñas riojanas más preciadas, vestidas con mucho mimo
La Voz de Galicia
B. ABELAIRAS
Susana Esteban (enóloga): «Del Alentejo me fascina que puedes hacer lo que te dé la gana»
La mejor enóloga de Portugal es gallega. Así le fue reconocido con el premio que lo acredita. Desde el 2009 produce vinos de factura exquisitamente personal en las tierras altas alentejanas
La Voz de Galicia
CARLOS CRESPO
La «carne» vegetal de éxito
Su nombre es Heura. La comercializa la barcelonesa Foods for Tomorrow. Con otros derivados como el tofu o el tempeh comparte la materia prima base: soja. Pero la gran diferencia es que parece estar conquistando también el paladar omnívoro
La Voz de Galicia
YOLANDA GARCÍA
Mañana, la cartilla para conseguir el segundo tomo de «Picadillo hoy»
El libro de la temporada Primavera-verano, que incluye recetas actualizadas del gastrónomo gallego, cuesta 3,95 euros y puede conseguirse con la cartilla que viene mañana con La Voz y los cupones de los cinco días siguientes
La Voz de Galicia
L. G. V.
El Alentejo, ese gran desconocido
De los icónicos acantilados de su litoral a la planicie infinita del sur o a las altas tierras de Portoalegre. La región del Alentejo es tan variada como fascinante. No podían, por tanto, serlo menos sus vinos. Unos vinos que dejan atrás estigmas de antaño para ofrecerse al mundo renovados en su concepto y revestidos de modernidad. Va siendo hora de descubrirlos
La Voz de Galicia
CARLOS CRESPO
¿Se puede comer sano sin cocinar? Los productos envasados que sí consumen los nutricionistas
Tres especialistas reconocen que algunos productos caseros tienen dignos homólogos en las estanterías del supermercado. Mencionan sus favoritos y recomiendan recetas saludables cuyo mayor esfuerzo radica en abrir un bote
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
¿Trabajas de ocho a tres? ¿Tienes turno de noche? Lo que debes comer según tu horario de trabajo
Qué se come es tan importante como cuánto y cuándo. Dos especialistas explican por qué ser disciplinados con las horas de las comidas es fundamental para prevenir enfermedades y, desde luego, para mantener la báscula a raya
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
Rafa Centeno, propietario y cocinero de Maruja Limón: «Nada mejor que unos huevos con jamón»
La única estrella Michelín de Vigo cumple 10 años ampliando plantilla y formatos en tiempos inciertos
La Voz de Galicia
J. R.
El pulpo del San Froilán cambia el plato por el táper
Los pulpeiros despachan más raciones para casa que para comer en los locales
La Voz de Galicia
lorena garcía calvo
Cada receta con su pareja: el vino perfecto de seis platos infalibles del otoño
La sumiller de Kibus recomienda opciones para arrasar con elaboraciones típicas de esta temporada. Si tienes dudas sobre qué vino ofrecer a tus invitados o quieren innovar en la mesa, no te pierdas sus propuestas
La Voz de Galicia
L. G. V.
Esta bodega española es la Messi del vino
La compañía Marqués de Riscal ha obtenido excelentes puntuaciones en dos prestigiosos productos internacionales
La Voz de Galicia
Patrocinado
El gallego St. Petroni se convierte en el primer vermú de Pernord Ricard
Elaborado en Padrón con uva albariño sobre lías, ha supuesto una revolución en el mercado de espirituosos desde su nacimiento en el 2014
La Voz de Galicia
Buenasuegra (A Coruña): Fusión internacional americano-gallega
La Voz de Galicia
FRAN ESPIÑEIRA
Anaco (Santiago): Comemos lo mismo, disfrutamos igual
La Voz de Galicia
JUAN CAPEÁNS
Millo (A Coruña): Propuestas valientes desde la tradición
La Voz de Galicia
TAMARA RIVAS
Taberna de Lina (Vilagarcía): Cuatro cosas pero de suprema calidad
La Voz de Galicia
CARLOS CRESPO
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Gilda, sabores de cine
Es verde, salada y algo picante. Y dice la leyenda que su similitud con el personaje que interpretó Rita Hayworth le puso el nombre a esta brocheta que salió del Bar Vallés y es un icono del pincho donostiarra. Aquí van sus otros «remakes»
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
¿Por qué se llama arroz a la cubana?
Si eres de los que llevas toda tu vida pensando que esta preparación es un plato típico de la isla caribeña, seguramente te sorprenda saber qué opinan los cubanos al respecto
La Voz de Galicia
LAURA L. VALDÉS
S. F.
Estos gallegos son la mano derecha de los 3 estrellas Michelin
Ambos trabajan a la sombra de Dani García y Andoni Luis Aduriz, pero conocen los entresijos de los fogones tanto como ellos, pues están al pie del cañón. Uno desde el País Vasco y otro desde Andalucía profundizan un poco más en su experiencia
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
Seis consejos para hacer tus cócteles en casa
Todos llevamos un barman dentro, pero dominar a la bestia requiere su técnica. Media docena de profesionales de la barra regalan seis de sus trucos para que la experiencia líquida no acabe siendo inolvidable... en el peor sentido
La Voz de Galicia
PABLO GÓMEZ CUNDÍNS
Cinco recetas de comida oriental, la preferida de los españoles en el 2020
Desde que las protagonistas de «Las chicas Gilmore» y «Sexo en Nueva York» creasen altísimas expectativas respecto a la comida china, los españoles han colado poco a poco recetas orientales en sus menús. En la actualidad, el poké, el ramen o los noodles son ya platos indispensables en muchas casas
La Voz de Galicia
L. G. V.
El confinamiento en kilos: ¿Cuánto hemos engordado desde marzo?
Los expertos alertan de una subida de peso generalizada por la falta de actividad física y la ansiedad que muchos sufren desde hace meses. Explicamos los errores que hay que evitar para mantener la salud y la figura a raya
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
El paso a paso, en imágenes
La Voz de Galicia
Seis recetas para que tus hijos coman pescado