Su plato estrella, la empanada de chocos, es el ejemplo perfecto para remarcar la seña de identidad de este restaurante santiagués, que combina lo tradicional con lo innovador
20 ene 2026 . Actualizado a las 05:00 h.Es uno de esos locales con encanto, que ha conseguido establecer una cultura gastronómica que alimenta la innovación y la mejora constante. El planteamiento de sus responsables parece sencillo, pero entraña complejidad: cocina de mercado que camina de la mano de la cocina tradicional, pero con un toque diferente. El desafío está en ese valor añadido que queda en manos de los encargados de la cocina y que, después de más de 12 años en el sector, han demostrado que cada día que pasa lo hacen mejor. La marca del local, asociada a un establecimiento de carácter modesto y popular, se corresponde solo parcialmente con lo que encontramos dentro, porque detrás de su cocina y del proyecto gastronómico se advierte la mano de un hostelero que conoce bien el sector. Se trata de Xabier Rúa, conocido por poner en marcha A viña de Xabi, ha regentado varios locales y hoy tiene el título de «autodidacta con clase». Por donde ha pasado deja su sello.
Con una buena relación calidad-precio, en A Tasquiña se pueden degustar buenos mejillones escabechados, calamares en fritura, croquetas de cecina cremosas, pata de pulpo a la sartén, cachopo de vaca, bacalao al horno, croca de ternera o entrecot, entre otros. Aunque puede parecer una oferta habitual, lo cierto es que aquí los platos siempre presentan un toque diferente.
PLATO ESTRELLA
Empanada de chocos
La preparación descansa sobre un guiso tradicional de chocos en su tinta, que se adquieren en temporada, en su tinta, cebolla y ajos. A continuación,se escurre bien y se añade un poco de cebolla si es preciso . La masa lleva aceite y algo de pimentón. El resultado es un bocado muy codiciado, tanto para consumo en el local como para llevar a casa.
DÓNDE ESTÁN: Rúa da Senra, 4. Santiago.
HORARIO: Abre lunes, jueves, viernes y sábado, de 13 a 16.30 y de 20 a 23 horas. Martes y miércoles, de 13 a 16.30 horas. Cierra los domingos.
RECOMIENDA: Boletus con foie y huevo, medallones de croca y tarta de queso.
A PARTIR DE 30 EUROS