Dos hamburguesas de A Estrada y Lalín compiten por el título a la Mejor de España
LALÍN
Argentinos Burguer, que obtuvo el galardón en el 2024, se presenta por quinta vez con su Tribeca Tavern y la Tapería Siglo XXI debuta con La N.º 23
30 ene 2026 . Actualizado a las 05:00 h.La sexta edición del Campeonato de España de Hamburguesas tendrá este año presencia local por partida doble. Entre los 430 establecimientos de todo el estado que se disputarán el título a la Mejor Hamburguesa de España habrá uno de A Estrada y otro de Lalín.
El de A Estrada es Argentinos Burguer, un habitual del certamen que este año se presenta por quinta vez y que en el 2024 logró hacerse con el título con su ya mítica hamburguesa Old School 1980.
El de Lalín es la Tapería Siglo XXI, un local situado en el número 4 de la calle Pintor Colmeiro que abrió sus puertas en 1995 con un bar de tapeo familiar y que con los años se convirtió en un punto de encuentro de la capital dezana en el que tanto se puede tomar un café como compartir unas tapas o disfrutar de la primera copa.
A lo largo de su trayectoria, la Tapería Siglo XXI ha sabido irse adaptando a las nuevas tendencias gastronómicas, incorporando propuestas actuales como las hamburguesas gourmet, a las que el negocio dedica un especial cuidado, mimando la selección del producto y su elaboración.
Este año, con el objetivo de convertirse en referente en este sector gastronómico, Siglo XXI se ha decidido a participar en el concurso nacional de hamburguesas con una propuesta tentadora que ya está en la carta del restaurante. Según explica el cocinero, Alejandro Gil Silva, la propuesta se ha bautizado como La N.º 23 porque «es una hamburguesa compuesta por 23 ingredientes, cuidadosamente seleccionados y equilibrados, donde cada elemento cumple una función concreta pero manteniendo siempre el protagonismo de la carne de buey». «La propuesta nace del respeto absoluto por el producto», dice el chef. La hamburguesa está elaborada con carne de buey certificada, servida en pan de patata y acompañada de queso cheddar fundente, lechuga iceberg crujiente y mermelada casera de bacon de Angus, «pensada para aportar matices sin eclipsar el sabor principal». La receta se completa con una salsa secreta «creada para armonizar el conjunto».
El local abre de martes a sábado de 13.00 a 15.00 horas y de 20.00 a 23.00 y acepta reservas en el 886 154 480.
Por su parte, el restaurante estradense Argentinos Burger participará esta vez en el concurso con su Tribeca Tavern, inspirada en el homónimo barrio de moda de Manhattan (Nueva York). Esta hamburguesa lleva un medallón de 200 gramos de carne de vacuno ahumada, cebolla, queso cheddar blanco madurado, bacon grueso al horno, pepinillo dulce encurtido y una salsa de mostaza creada para la ocasión. Todo ello en el habitual pan brioche que tantas alegrías le ha dado al negocio estradense.
«Tribeca Tavern tiene la influencia de esas hamburguesas de ‘steak house’ neoyorquino, de restaurante elegante de Brooklyn o de los barrios bien de Manhattan, siguiendo con nuestra línea de pocos ingredientes pero muy cuidados», explican los responsables del establecimiento en su descripción del producto. «En Argentinos Burguer llevamos 45 años viviendo de la hamburguesa, lo nuestro no es moda», añaden. El local ganó el premio Mejor Hamburguesa de España en el año 2024 con su Old School 1980 y el de Mejor Hamburguesa de Galicia en el 2025 con La Madrineta, una arriesgada propuesta servida envuelta en papel de aluminio.
Las hamburguesas a concurso estarán disponibles en los locales hasta el 1 de marzo. Los clientes, al puntuarlas, entrarán en el sorteo de un Apple Watch.