Alumnos del ciclo superior de dirección de cociña de 2º curso del CIFP Carlos Oroza (Pontevedra) responden, bajo la tutela del profesor Ricardo Fernández, a las dudas más comunes que nos encontramos en la cocina
Expertos de merluza del Pincho de Celeiro aclaran las dudas más comunes de uno de los productos indispensables de la cesta de la compra de un gallego
Se consumen con el mismo placer en una cadena de comida rápida que en el mejor bistró de París. Los grandes cocineros del mundo también sucumben a esta preparación y siguen pasos que, quizás, nunca te habías planteado entre fogones
El compostelano se alzó con este premio en el concurso nacional que se celebró en el Salón Gourmets
Hay algunos alimentos que debes combinar y otros que evitar mezclar para aprovechar al máximo todos los nutrientes que ingerimos. Ya de comer bien hacerlo todavía mejor.
Si en el plato hay pescado o verduras, puede que cueste un poquito más sentarse a la mesa. Así que hoy te traemos ocho menús con los que disfrazar de una forma muy apetecible esos alimentos que no suelen estar en su ránking
En algún momento hay que pasar a la siguiente fase y seguir avanzando en materia culinaria. Varios expertos explican algunos trucos para clavar esos platos que, pese a estar riquísimos, solo pedimos en los restaurantes
Con variedades de la quesería de Silleda Cortes de Muar abrimos el abanico de posibilidades con las que preparar tostas, pastas, ensaladas e incluso desayunos
Hemos recopilado preguntas que nos han enviado los lectores, algunos trucos de especialistas para bordar platos típicos de estas fechas, consejos sobre protocolo en la mesa y advertencias para evitar intoxicaciones alimentarias
Una nutricionista explica que, al vivir sola, ha agudizado el ingenio congelando productos que, para sorpresa de muchos, salen indemnes de este proceso
La pandemia, y más concretamente el cierre de bares y restaurantes, provoca llamativas caídas en el precio de la centolla, la nécora o las almejas. ¿Podemos comprar ahora y guardar el marisco para Navidad? Lo contamos
En la compañía Kibus, que hace la compra por ti en las principales plazas de Galicia, puedes pedirle consejo a un experto para que seleccione las piezas que mejor se adaptan a tus necesidades
Tres especialistas reconocen que algunos productos caseros tienen dignos homólogos en las estanterías del supermercado. Mencionan sus favoritos y recomiendan recetas saludables cuyo mayor esfuerzo radica en abrir un bote
Las nutricionistas Blanca Couce y Ana Golpe nos enseñan a comer mejor y de manera responsable en los libros «Picadillo hoy», que estarán disponibles con La Voz a partir del 23 de octubre. En los volúmenes se actualizan recetas del gastrónomo gallego y se analizan al detalle los protagonistas de cada plato
Si a ti te gusta el verano, a las bacterias todavía más
¿Se puede comer la parte carbonizada de las tostadas? ¿Y chupar las cabezas de las gambas? Beatriz Robles, la experta en seguridad alimentaria resuelve estas dudas en su libro «Come seguro comiendo de todo»
Igual que Fani se equivocó dejando escapar a Christofer en «La isla de las tentaciones», todos hemos arruinado un pescado al horno o un plato de pasta echándole azúcar. Pero hay elaboraciones que salen reforzadas de estos errores
