Esto es lo que no debes hacer con la comida en verano
Si a ti te gusta el verano, a las bacterias todavía más
La Voz de Galicia
NOELIA SILVOSA
Trucos
¿Se puede freír un huevo con agua?, ¿están ricas las pizzas con base de verduras? Los trucos para llevar una alimentación más sana, a prueba
Los caminos de la vida healthy son inescrutables; sobre todo con algunas de las alternativas que nos proponen los gurús de la alimentación para mejorar la dieta. Otras ideas, en cambio, sí dan buenos resultados
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
¿Qué aporta a tus platos cocinar con un horno de vapor?
A diferencia de los convencionales, los hornos de vapor ayudan a conservar las propiedades de los alimentos y potenciar su sabor por su combinación de calor seco y humedad. Además, consumen menos energía y los platos resultan más saludables
La Voz de Galicia
¿Puede un restaurante servir tortilla con huevos poco cuajados?, ¿cuánto tiempo aguanta el sushi en la nevera?
Si tienes preguntas sobre nutrición, recetas o incluso protocolo en la mesa, deja tu consulta en el buzón gastronomia@lavoz.es y los profesores del Centro Superior de Hostelería de Galicia te sacarán de dudas
La Voz de Galicia
L. G. V.
¿Pueden las embarazadas tomar infusiones?, ¿por qué son mejores las ollas de cocción lenta?
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La Voz de Galicia
L. G. V.
¿Puedo comer un yogur caducado?, ¿es malo tomar lechuga por la noche?
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La Voz de Galicia
L. G. V.
¿Cuántos usos se le puede dar al aceite recalentado?, ¿es más sana la bebida vegetal de avena o de almendra?
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La Voz de Galicia
L. G. V.
¿Cómo podemos evitar que las legumbres provoquen gases?, ¿cuánto aguanta un gazpacho en la nevera?
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La Voz de Galicia
L. G. V.
¿Son malas las gulas?, ¿cómo debe cocerse la quinoa?
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La Voz de Galicia
L. G. V.
¿Cuál es el mejor tomate para hacer pan tumaca?, ¿cómo puedo hacer un pancake en pocos minutos?
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La Voz de Galicia
A. G. P.
Aprende a marinar (que no ahumar) pescado en casa
Con azúcar, sal y eneldo podremos hacer maravillas para cenas frías o tentempiés; descubre los trucos para que la conservación en crudo del salmón no sea peligrosa y mantenga todo el sabor
La Voz de Galicia
L. G. V.
La cocina de aprovechamiento, de verdad: así puedes utilizar el tronco del brócoli y las hojas de la zanahoria
La ignorancia nos lleva a tirar kilos y kilos de productos que no solo se pueden consumir, sino que tienen infinidad de beneficios
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
¿Cuánto tarda en oxidarse una manzana?, ¿qué alimentos hay que evitar con resaca?
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La Voz de Galicia
L. G. V.
Trucos sencillos para identificar un pescado fresco
El pescado debe oler a mar, con ojos vivos y brillantes, además de tener la carne firma y agallas con color intenso
La Voz de Galicia
TAMIRIS GOMES
L.G.V.
Clásico o moderno, dos versiones para cocinar un jurel
Kike Piñeiro, de A Horta do Obradoiro, propone asarlo en pieza o marinarlo y ahumarlo al carbón
La Voz de Galicia
Fran Balado
¿El agua con limón estriñe?, ¿son perjudiciales las pastillas de caldo?
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La Voz de Galicia
L. G. V.
¿Cuántas capas hay que retirarle a la alcachofa para que esté bien pelada?, ¿se puede cocer un huevo en la misma agua que unas verduras?
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La Voz de Galicia
L. G. V.