Aunque hasta hace poco en Galicia era un gran desconocido, comienza a coger fuerza. Te enseñamos todos los trucos para sacarle partido a uno de los reyes del mar
Si tienes preguntas sobre nutrición, recetas o incluso protocolo en la mesa, deja tu consulta en el buzón gastronomia@lavoz.es y los profesores del Centro Superior de Hostelería de Galicia te sacarán de dudas
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La ignorancia nos lleva a tirar kilos y kilos de productos que no solo se pueden consumir, sino que tienen infinidad de beneficios
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El pescado debe oler a mar, con ojos vivos y brillantes, además de tener la carne firma y agallas con color intenso
Kike Piñeiro, de A Horta do Obradoiro, propone asarlo en pieza o marinarlo y ahumarlo al carbón
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Pon a prueba tus conocimientos en zumo de cebada y averigua si el placer de tomarte una caña es, incluso, mejor de lo que te imaginabas
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Arroz, café o bebidas alcohólicas son algunos de los productos que pueden durar años en tu despensa y puedes consumirlos sin riesgo para la salud
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Reconfortante y fácil de hacer, el plato requiere los ingredientes de temporada y el empleo de un lácteo para aportar más cremosidad
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