Arroz con chuletón
Réplica de un plato que Dani García tiene en Lobito de Mar, es una elaboración sencilla cargada de sabor que, eso sí, requiere ingredientes de calidad
Más noticias de Recetas
Celeste García de la Banda
La extraña y sabrosa pareja: langosta con huevos fritos
Aunque en terrenos como el de la moda o la decoración se ve con buenos ojos mezclar piezas de sublime calidad con otras de menor valor, en gastronomía no siempre se entienden estas combinaciones. Con esta receta te invitamos a romper barreras en la cocina
Pastel de carne con verduras
Es una buena alternativa para incluir en el menú de fin de semana cuando el cuerpo pide salsa... y proteína
Pasta negra con gulas y langostinos
Con un paso a paso para preparar la pasta en casa, esta receta aprovecha hasta el extremo el sabor a mar con una salsa que quita el hipo
Diez platos para inaugurar las mesas de verano de forma distinta
El nexo común de estas elaboraciones es un punto original que, sin embargo, no se pasa de frenada
Berberechos con espaguetis negros
Esta elaboración rápida y con producto de temporada es, además, sencillísima. De hecho, su única dificultad radica en acordarse de dejar a remojo los berberechos unas horas antes de la preparación
Brownie de mascarpone y fresas
Os proponemos el postre ideal para esos eventos con familia o amigos que empiezan a parecerse a la rutina de antaño
Guiso de caballa con toque marroquí
Los clásicos pueden optar por elaborarlo al horno o en escabeche, pero el ras el hanout le da un toque intenso que va perfecto con lo untuosidad de este pescado
Todo lo que debes saber para preparar la mejor salsa ragú
Perfecta para acompañar pasta, arroz o unas verduras de temporada, es de esos aliados que nos esperan en el congelador los días que vamos con el tiempo pegado
MONICA IRAGO
En Taberna Meloxeira todos piden la fideuá de pescado
Es uno de los platos estrella de este restaurante de O Grove. Te explicamos cómo prepararlo
Ensalada payesa de Formentera
Este plato tan sencillo como sabroso tiene su origen en Formentera, y su particularidad es que además de llevar productos de la huerta, incluye pan duro y pescado seco
Manitas de cordero al curry
Decidimos alejar las manitas de su elaboración más conservadora para juntarla con una especia que marida perfectamente con este tipo de carne. ¿El toque maestro? Rematar el plato con un huevo frito
Cogote de bacalao con salteado de col y zanahoria
El pescado al horno es una apuesta segura para esos días que uno no quiere romperse la cabeza pero le apetece comer sano
Pollo al estilo hawaiano
Ni la dieta atlántica ni la mediterránea tienen muchos platos en los que frutas como la piña estén presentes. Con este plato de tintes hawaianos os invitamos a darle una oportunidad a una mezcla rica y sorprendente: a la brasa y con carne
Miguel Souto
El gallo de corral busca su sitio
Muy valorado en lugares como Vila de Cruces, apenas se prueba en otras zonas. El cocinero Santi Caramés, de Casa Don Din, prepara un guiso tradicional para convencer a los gallegos de que esta carne es un acierto en toda regla
Coliflor con bechamel baja en calorías
Esta receta de aprovechamiento es perfecta para estos días de mal tiempo y, sin intentar pedirle peras al olmo, convertimos esta elaboración en un plato ligero
Esta es la manera más sencilla de preparar almejas a la marinera
Con la salsa marinera de Esencia Atlántica, solo necesitamos una almeja de calidad y vino blanco para tener este manjar local listo en unos minutos
Mousse de lima limón
Con la llegada de la primavera apetecen postres dulces pero ligeros. Esta receta lleva solo cuatro ingredientes y su mayor dificultad radica en montar las claras de huevo a punto de nieve
Steak tartar: la delicadeza se sirve cruda
De «rara avis» ha pasado a ser una de las elaboraciones habituales de las cartas de todo tipo de restaurantes. Felipe Bustos lo borda a diario en el restaurante coruñés Samaná y nos da los trucos para replicarlo en casa en poco más de 5 minutos
Rabo de vaca guisado
Este plato, cargado de proteína y vitamina B, es una alternativa ideal para aquellos que gustan de carnes melosas. Mientras te dedicas a otras cosas este fin de semana dejas la olla haciendo chup-chup y en un par de horas tendrás un guiso de diez
Espárragos blancos a la brasa
Hay vida más allá de los espárragos en lata y es hora de comprobarlo. De plena temporada, es el mejor momento para innovar con uno de los productos más sanos de la huerta
Esencia Atlántica
Arroz de pescado y marisco
Esta versión, con salsa rustrido, es rápida, sabrosa y sencilla. La base de su éxito radica en escoger bien la variedad de arroz y medir los tiempos; de lo demás se encarga Esencia Atlántica
Bacalao a la vizcaína
La gastronomía vasca es un libro abierto de platos de éxito. Este bacalao, perfecto para los que respeten la Cuaresma, da cuenta de ello
Dos torrijas y un destino: triunfar con el postre estrella de Semana Santa
Las versiones de Os Cachivaches (Lugo) y el restaurante 55 pasos (A Coruña) son tan distintas como afamadas en sus ciudades. Los responsables de sus recetas nos revelan los secretos para bordar este manjar
Oscar Vázquez
Rape al albariño: bordar la tradición es fácil si te dicen cómo
La «vieja normalidad» vuelve en forma de guiso gracias al restaurante Rocamar, en Baiona