Pastel de carne con verduras

Es una buena alternativa para incluir en el menú de fin de semana cuando el cuerpo pide salsa... y proteína

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Una de las mejores maneras de que coman verduras aquellos que no son especialmente devotos del mundo verde es lanzarse a platos que las camuflan. Las lasañas y albóndigas son grandes clásicos de la gastronomía de cigüeña, igual que el pastel de carne. En este caso os proponemos preparar la versión de Recetas Express. Sencilla pero también contundente, es una buena alternativa como menú de fin de semana cuando el cuerpo pide salsa... y proteína.

Ingredientes
500 gr. carne picada
1 diente de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 pastillas de caldo
150 ml. de vino tinto
250 gr. de salsa de tomate
Puré de patata
Queso rallado
Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Pelamos, lavamos y picamos todas las verduras en brunoise y reservamos.

  2. En una sartén con aceite doramos el ajo picado. Con un minuto será suficiente.

  3. Añadimos la zanahoria y la cebolla previamente picadas y dejamos que se pochen durante unos 5 minutos mientras removemos.

  4. Añadimos la carne picada y las dos pastillas de caldo y removemos hasta deshacerlas unos 5 minutos a fuego lento y removiendo constantemente.

  5. Añadimos un chorrito de vino tinto y dejamos dos minutos a fuego fuerte para asegurarnos de que se evapora el alcohol. A continuación salpimentamos

  6. Por último echamos la salsa de tomate y removemos.

  7. Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos removiendo constantemente.

  8. En una fuente para horno ponemos la carne picada y encima un puré de patata (si es casero mucho mejor)

  9. Terminamos con un par de pellizcos de queso rallado por encima y lo metemos al horno a gratinar 5 minutos.

Autor Reyes Picardo y Eduardo Burgos son dos madrileños apasionados de la cocina que, desde su hogar de Cedeira crean recetas que no dejarán indiferentes a ningún paladar. Puedes seguir sus recetas fáciles con vídeos de un minuto en su web: https://recetasexpress.com o en su Instagram: @recetasexpress_
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