Hummus de calabaza
Estamos en plena temporada de calabaza, por eso esta elaboración es perfecta para un picoteo en una cena cualquier fin de semana de otoño
Más noticias de Recetas
Repollo con setas
El salteado de esta verdura y unos rebozuelos es el acompañante perfecto en otoño de una carne de un cordero lechal o un cochinillo. Pero también se puede aprovechar con algún pescado
Filetes rusos con champiñones
No hay «baby boomer» en España que no comiese con frecuencia este manjar en su infancia. Demostramos, con una salsa digna de la mejor cocina francesa, que hasta un mismísimo filete ruso puede servirse en una cena elegante
Solomillo a la sal
Lo habitual es ver esta elaboración en pescados, pero una vez le das una oportunidad a la carne no hay marcha atrás. La concentración de jugos y el aroma de las hierbas concluyen en un plato tan rico como saludable
Sakshuka: un pisto con toques árabes
Habitual de la cocina israelí, este plato reúne alimentos propios de la dieta mediterránea con un punto picante
OSCAR CELA
Carne ó caldeiro, el manjar que no logra traspasar fronteras
En Os Pendellos (Chantada), este plato popular gallego arrasa en la vendimia
Chop suey de ternera con verduras
Este plato, con origen en el Chinatown de San Francisco, se ha popularizado entre los amantes de la cultura asiática por su aporte nutritivo y la sencillez de su preparación
Croquetas de espárragos e queixo
Este prato sempre é unha opción gañadora. Non hai quen non goce de esta elaboración, coa que ademais podemos xogar cos restos da neveira
Jorge Guitián
El paso a paso para bordar la empanada que conquista a los estrellas Michelin
Con pasos sencillos y muchos menos ingredientes de los que alguno pueda imaginar, Pablo Pizarro nos explica cómo hacer su empanada de xoubas, uno de los clásicos de Le Viandier que tiene el respaldo de los grandes chefs españoles
Pisto con lubina marinada en lima
Esta receta de la dieta mediterránea, sencilla y de delicioso sabor, es perfecta si lo que buscas es un plato equilibrado
Hamburguesa de vaca rubia gallega
La hamburguesa especial de la Taberna Patouro, acompañada del vino blanco Marqués de Vizhoja.
Fideuá de nécoras
La Cocina es Vida nos propone esta receta para dar un aire atlántico a uno de los platos pilares de la cocina mediterránea. ¿Preparados?
Pollo salteado con espinacas y anacardos
Con la vuelta a la rutina pasando como una apisonadora por nuestras vidas, es un buen momento para preparar platos sencillos sin que esto signifique caer en el aburrimiento
Carpaccio de cigalas y carabineros
El restaurante vigués La Carpintería nos da la clave para cocinar un plato fresco y elegante sin manchar la cocina
Burritos de lentejas rojas y remolacha
La remolacha es de esos alimentos, al más puro estilo pepino, que generan filias y fobias a partes iguales. Esta receta está pensada para los amantes de esta hortaliza, que disfrutarán de un plato tan saludable como saciante
Canelones de marisco con bechamel de coco
Una manera diferente de disfrutar de un plato que, en cualquier versión, es un manjar propio del cielo
Cruasán a la española
María Antonieta lo importó a Francia presa de la morriña. Y ahora esta receta pretende darle una vuelta ibérica a este dulce versátil que apetece de desayuno, de merienda o incluso de cena
Salmorra de pescado, un paseo por la cocina balear
Esta receta balear es perfecta para empezar a conocer la rica y variada gastronomía de otras zonas de España. Pese a tratarse de un plato foráneo, en Galicia puede replicarse con sargo o lubina
El placer culpable del verano: tarta de filloas y licor café
Aunque es un postre tradicional de la época del Entroido gallego, lo cierto es que puede degustarse todo el año, sobre todo si es en forma de deliciosa tarta
Brownie de limón
Este postre triunfa en la carta de prácticamente cualquier restaurante. La particularidad de esta receta es que al tener como protagonista el limón es apta para los que huyen de esos dulces que pecan de empalagosos
CESAR QUIAN
Bonito marinado de El Refugio: el plato que confirma que menos es más
Este restaurante de Oleiros incorpora a su carta un plato que ensalza el sabor de un pescado que está de plena temporada
BOQUERONES FRITOS EN VINAGRE
Popular, sencilla y jugosa, esta receta con sabor a mar se convertirá en tu aperitivo preferido este verano
Panzanella toscana
Te traemos la receta de la ensalada más fresca y colorada del verano
Costilla de ternera gallega en adobo
De la mano de IGP Ternera Gallega y Vegalsa-Eroski preparamos este plato perfecto para el verano con una carne bien tierna y cargada de nutrientes
MARCOS MÍGUEZ
Chuletón de ternera del Arde Lucus: veinte minutos de parrilla para alcanzar la gloria
David Boado, chef de este restaurante situado en las inmediaciones del polígono de Sabón (Arteixo), nos enseña a preparar el mejor chuletón de ternera