Berenxenas á parmesana
Económico, doado e co atractivo natural da cociña italiana, este prato semella unha lasaña saudábel
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Coles de Bruselas estilo oriental
Hoy os traemos una arriesgada combinación de la mano de La Cocina es Vida: un vegetal típicamente europeo elaborado con ingredientes orientales
Carlota Fariña
Siete recetas de pasta para cuando quieras darte un chute de hidratos
Es uno de los productos más versátiles de la despensa; vale para un roto (aprovechar los restos de la nevera), un descosido (improvisar una cena elegante) y, sobre todo, para llenar de la mejor manera un agujero en el estómago
Tarta de queso y chocolate: fácil de hacer y difícil de olvidar
La receta ideal para «amateurs» de la repostería y para aquellos que tienen el lema de que, por mucho que comas, siempre hay un hueco para el postre
Pastel de merluza
Este aperitivo es ese clásico que siempre te deja quedar bien en una comida con amigos y que, además, te permite liberar espacio en el congelador de esos restos de pescado que aún guardas de Navidad
Foodtropia
Diez platos de cuchara para superar la cuesta de enero
El arte de guisar alcanza su clímax en el recetario de las dietas mediterránea y atlántica. Aunque unas lentejas, fabada o potajes varios nunca fallan, hay alternativas para disfrutar de un reconfortante plato sin caer en la rutina
Salmonetes con aceitunas
El hermano menos conocido de la sardina y el bonito es el protagonista de esta receta perfecta para encarar el principio del año con una dieta de lo más saludable
MARCELO DEL POZO
Así hace el roscón de Reyes el mejor panadero del mundo
El sevillano Domi Vélez apuesta por una receta tradicional con toques innovadores como el chantilly o la miel, aunque reconoce que lo más importante es el tiempo de fermentación
XOAN A. SOLER
Guía para saborear la última cena del 2021
Tres chefs gallegos nos recomiendan varios menús sostenibles, ligeros y que no supongan demasiado esfuerzo
¿Qué ceno en Nochebuena si tengo covid?
Miles de personas en Galicia pasarán la noche de hoy y el día de Navidad aisladas. Si los síntomas se lo permiten, pueden cocinar platos ricos y sencillos para hacer de la cuarentena en fiestas algo más llevadero
Tarta salada de tomate y mostaza
Esta manera diferente de comer pizza es perfecta para una cena en familia, sobre todo si se acompaña, como en este caso, de unos grelos en vinagreta
Al tiramisú solo le faltaba ser gallego
Con queso mascarpone 100 % de origen local, el postre más célebre de Italia tiene en nuestra comunidad un gran aliado. De la mano de Quescrem te proponemos seis recetas distintas perfectas para la Navidad en las que el tiramisú es protagonista
Pulpo sobre pan de mollete de Santiago
A veces, los mejores sabores se encuentran en los platos más ancestrales. Pereira Productos del Mar propone recuperar recetas ligadas al Camino de Santiago para volver a los orígenes de la manera más sabrosa
Pulpo sobre pan de mollete de Santiago
A veces, los mejores sabores se encuentran en los platos más ancestrales. Pereira Productos del Mar propone recuperar esta Navidad recetas ligadas al Camino de Santiago para volver a los orígenes de la manera más sabrosa
Natillas de café
Este postre es perfecto para Navidad porque es del agrado de la mayoría de comensales y es sencillo de preparar para quienes no son muy duchos con la repostería
Oscar Vázquez
El glamour que esconde un rabo de vaca con «foie»
En La Carpintería (Vigo) mezclan sierras con algas. Aquí cualquier cosa es posible
Sopa de salmón
Con ingredientes que encontramos ya en todos los supermercados podemos hacer este plato nórdico reconfortante y cargado de energía
Las mejores «cheesecakes» del mundo se preparan con queso gallego
Desde la versión vasca, nombrada sabor del año 2021 por «The New York Times», hasta la japonesa, cada vez más popular. No queda en un segundo plano la gallega, para muchos, la más rica del planeta. Todas ellas se preparan fácilmente con producto local
Donuts saludables de tarta de zanahoria
Es un dulce sin azúcar perfecto para engañarnos en esos momentos en los que el cuerpo pide un chute de glucosa
Raya frita
Este pescado gelatinoso, que normalmente se prepara en caldeirada, tiene en su versión frita una alternativa para salir del clásico más manido en Galicia
Raya asada con puré de tubérculos y queso curado
Esta manera de preparar la raya permite mantener todos los jugos del pescado y tomar verduras de un modo diferente y atractivo
¿Por qué el sándwich es el plato más popular del mundo?
En cualquier rincón del mundo un emparedado te está esperando, porque no hay cocina sin su sándwich icónico. Te mostramos algunos de los más famosos para tomar nota y salir del pepito de ternera
Langostinos al horno
Con un buen aliño y tan solo cinco minutos de calor tenemos una cena sabrosa y saludable o un primer plato ideal para un encuentro con amigos
Salteado de fabas
Arramplar cos restos da neveira e obter un prato de dez. Este salteado é todo o que precisan aqueles que procuran comer ben pero non teñen man na cociña
Sandra Alonso
La receta de jurel más fácil del mundo la preparan en A Maceta
Con escabeche y espuma de tomate, es una combinación ganadora que el chef de este restaurante compostelano te enseña a hacer en casa