Pasta con salsa especial de queso
Una receta sin florituras, y ni falta que le hacen. Mezclar pasta y queso es sinónimo de acierto y, en este caso, también de sencillez y eficacia
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Bizcocho de chocolate: el eterno rey de la sobremesa
Aunque en los últimos años la tarta de queso ha pegado un acelerón por la derecha, el bizcocho de chocolate siempre será el postre que más gusta entre los amantes del dulce
Santi M. Amil
Solomillo de ternera: el secreto está en el punto
El chef del gastrobar Sanmiguel, en Ourense, nos da la clave para bordar esta pieza de carne: tierna, sabrosa y sin apenas grasa
Huevos rellenos de cecina y bechamel
Una vez al año no hace daño, y dos tampoco. Esta contundente receta es una delicia para los amantes de las croquetas y elaboraciones similares
Pizza para los verdaderos amantes del queso
Este plato puede convertirse en un placer aún mayor si te gusta el queso y aciertas con la combinación de variedades. Con esta receta aprenderás a hacer una pizza de cero que nada tiene que envidiar a la de tu italiano favorito
Torrija de galletas spéculoos
Estas galletas típicas de Bélgica y Holanda son adictivas para quien las prueba. Si te gustan las torrijas este es el combo perfecto de Semana Santa
Arroz a banda de domingo
Tan sencillo parece como sustancia contiene. Este típico arroz levantino es un placer para los sentidos y una opción perfecta para cuando tenemos muchos invitados en casa
Ocho platos para entender por qué la patata es indispensable en nuestro recetario
Algunas de las elaboraciones más emblemáticas de la cocina local incluyen este tubérculo, que sí tiene el visto bueno de la mayoría de nutricionistas. Te enseñamos platos y trucos para usar correctamente el ingrediente que nunca falta en la despensa
Milanesa con salsa holandesa
La carne de croca de ternera gallega es ideal para elaborar este plato. Se remata con un huevo escalfado y una salsa holandesa para darle una cremosidad inigualable
Buñuelos de Semana Santa
Se acerca la Semana Santa y, por tanto, la época de ponerse hasta arriba de torrijas, pestiños y, por supuesto, buñuelos de viento. Te enseñamos a prepararlos para que queden perfectos
PEPA LOSADA
Salsa americana: el complemento perfecto para realzar cualquier pescado
Te garantizamos que con la receta de O Piano (Ribadeo) elevarás de nivel el pescado que tengas en el congelador
Ceviche de gambón
Sano como él solo, este plato peruano, fresquito y sugerente, es un entrante ideal para dar la bienvenida a la primavera
Rillettes de salmón
El aperitivo perfecto es de origen francés, pero está al alcance de todos. Sencillo y perfecto para dejar preparado con antelación, con él triunfaremos en una reunión de amigos sin apenas complicaciones
MARCOS MÍGUEZ
La perfección de un huevo frito y unos macarrones con tomate
Son dos de las elaboraciones más socorridas de los españoles y, por ello, muchas veces no les prestamos la atención que merecen. Cocineros gallegos nos dan sus trucos para que cualquier cena mundana roce la perfección
Bacalao a la vizcaína
Un indispensable de nuestra gastronomía. Es perfecto para preparar el fin de semana con calma y, sobre todo, con mucho pan
Pasta al pesto con mejillones
Una mezcla improbable pero infalible, y una manera diferente de comer bivalvos
Presa ibérica con reducción de vermú
Es una de las partes más valoradas del cerdo por su jugosidad. Este plato puedes prepararlo aunque tu nivel culinario se limite a macarrones con tomate, y quedando de auténtico diez
Tres recetas para aprovechar el lacón después del Carnaval
Desperdicio cero. Para mantener a raya la conciencia sostenible es importante darle una segunda vida a esos productos que nos han sobrado una vez pasa su época de esplendor. El lacón es un ejemplo de que se pueden preparar platos excelentes saliendo de la zona de confort
Ensalada de lentejas con salsa de miel y mostaza
Este sencillísimo chute de nutrientes va a convertirse en un básico de tus menús mensuales. El toque distinguido y diferente nos lo aporta la vinagreta agridulce
ANGEL MANSO
La mejor fabada es la del litoral... de la Costa da Morte
Aunque empezó como pincho de fin de semana, ahora es el auténtico «hit» del Bar Latitud, en el centro de Arteixo
Calamares en salsa
Que un buen sofrito es la camisa blanca de la cocina lo sabe todo el mundo. Por eso es bueno darle una oportunidad con productos que solemos utilizar en otras elaboraciones, como unos calamares
Rocío Garrido
Trucos y recetas para reconciliarte con las legumbres
Lentejas, habas y garbanzos han recuperado un papel protagonista en nuestras despensas. Su versatilidad y precio convierten estos productos en imprescindibles
Canelones de espinacas y ricotta
Por muy estrictos que sean los italianos con sus recetas, lo cierto es que la pasta y la pizza sirven como cajón de sastre para mezclar esos ingredientes que tengas por la nevera. Con este plato te metes entre pecho y espalda un chute de vitaminas sin renunciar al sabor más potente
Tres recetas para celebrar la llegada del Año Nuevo chino
China estrena el año 4720 según su calendario, el Año del Tigre de agua, una excusa como otra cualquiera para lanzarse a preparar un ramen exprés, un chop suey o unos fideos con pato
El delicado arte de clavar unas patatas fritas
Se consumen con el mismo placer en una cadena de comida rápida que en el mejor bistró de París. Los grandes cocineros del mundo también sucumben a esta preparación y siguen pasos que, quizás, nunca te habías planteado entre fogones