Tosta con sardinillas, hinojo y aguacate
Hoy os traemos un bocado rápido, sano y saludable que se puede preparar en poco más de 10 minutos de la mano de La Cocina es Vida
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Paella de pollo y verduras de mi padre
Trucos infalibles para que una receta de estas características sea «la mejor del mundo»
Brochetas de salmón a la barbacoa
Aunque normalmente la parrilla se asocia a productos cárnicos, hay alternativas en el mundo marino. Y ¡qué alternativas! Saludables y riquísimos, estos pinchos serán tu nuevo indispensable del verano
Bacalao al pil pil de erizo
Con una técnica sencillísima para conseguir bordar esta salsa, se trata de una receta perfecta para una cena formal
Ensalada de garbanzos con salsa tzatziki
Este aderezo mediterráneo, perfecto para acompañar un pan de pita, eleva el resultado de un pescado, una carne y, desde luego, unas legumbres. Saludable y fácil de preparar, este verano descubrirás por qué los griegos no saben vivir sin ella
Carlos Castro
Casa Varela: carretera, manta y jarrete al vino mencía
Platos tradicionales como una buena carne estofada siguen en plena forma. La cocinera de este clásico restaurante de Begonte nos enseña a bordarla
Cangrejos de río con salsa de tomate
Es uno de los productos frescos más económicos que encontramos en el mercado, y según los autores de esta receta, «preparado de esta manera, un auténtico vicio»
Diez platos que demuestran que no hace falta saber cocinar para ser el mejor anfitrión
Hay trucos para preparar una cena de diez sin necesidad de (casi) haber cogido nunca un cuchillo. Ofrecer un formato de picoteo, con diferentes texturas, y optar por recetas sencillas y vistosas, son algunas de las claves
Carpaccio con salsa de vitel toné
Sin apenas manchar nos podemos marcar un aperitivo de lo más resultón y saludable. Es una alternativa perfecta para aquellos que no tienen ni idea de cocinar y quieren dar el pego con amigos o familiares
Ceviche de pulpo en 5 minutos
Este clásico peruano ha pasado de ser una receta humilde a objeto de deseo «foodie». Con el plato que te proponemos hoy, en un visto y no visto tendrás un aperitivo perfecto para una cena con amigos o una opción saludable para llevar al trabajo
CESAR QUIAN
El secreto mejor guardado de la nueva Malte de A Coruña: así preparan sus ya famosas almejas thai
El segundo local que abre esta cervezoteca aumenta la variedad de cervezas y bebidas fermentadas, y se lanza a una carta que mira al mar
Tortitas de queso mascarpone
Esta receta es un imprescindible para esos fines de semana que tenemos tiempo. Además, con la masa preparada el día anterior, tenemos el desayuno listo en un pispás
Ajoblanco con sardina marinada
Salimos del sota, caballo y rey de las sopas frías lanzándonos a un ajoblanco; un plato que, pese a su sabor, apenas se consume en Galicia
Salpicón de buey de mar y centolla
Menos es más es la regla de oro de este plato, que gusta a prácticamente a todos los gallegos. La clave es tratar bien los nobles ingredientes principales, y te indicamos cómo
Taboulé: la ensalada libanesa para salir del paso en días de calor
Ideal para llevarla a playa o a la oficina, solo te queda descubrir los beneficios del bulgur para generar adicción por este plato
Caballa en escabeche
En plena temporada de este pescado azul, reivindicamos prepararlo de una manera saludable «typical spanish»
Pasta con salsa especial de queso
Una receta sin florituras, y ni falta que le hacen. Mezclar pasta y queso es sinónimo de acierto y, en este caso, también de sencillez y eficacia
Bizcocho de chocolate: el eterno rey de la sobremesa
Aunque en los últimos años la tarta de queso ha pegado un acelerón por la derecha, el bizcocho de chocolate siempre será el postre que más gusta entre los amantes del dulce
Santi M. Amil
Solomillo de ternera: el secreto está en el punto
El chef del gastrobar Sanmiguel, en Ourense, nos da la clave para bordar esta pieza de carne: tierna, sabrosa y sin apenas grasa
Huevos rellenos de cecina y bechamel
Una vez al año no hace daño, y dos tampoco. Esta contundente receta es una delicia para los amantes de las croquetas y elaboraciones similares
Pizza para los verdaderos amantes del queso
Este plato puede convertirse en un placer aún mayor si te gusta el queso y aciertas con la combinación de variedades. Con esta receta aprenderás a hacer una pizza de cero que nada tiene que envidiar a la de tu italiano favorito
Torrija de galletas spéculoos
Estas galletas típicas de Bélgica y Holanda son adictivas para quien las prueba. Si te gustan las torrijas este es el combo perfecto de Semana Santa
Arroz a banda de domingo
Tan sencillo parece como sustancia contiene. Este típico arroz levantino es un placer para los sentidos y una opción perfecta para cuando tenemos muchos invitados en casa
Ocho platos para entender por qué la patata es indispensable en nuestro recetario
Algunas de las elaboraciones más emblemáticas de la cocina local incluyen este tubérculo, que sí tiene el visto bueno de la mayoría de nutricionistas. Te enseñamos platos y trucos para usar correctamente el ingrediente que nunca falta en la despensa
Milanesa con salsa holandesa
La carne de croca de ternera gallega es ideal para elaborar este plato. Se remata con un huevo escalfado y una salsa holandesa para darle una cremosidad inigualable