Borsch con grelos
Partiendo de un caldo de cocido, y con la verdura reina del invierno gallego, le damos una nueva vida a esta clásica sopa ucraniana
Más noticias de Recetas
Así puedes preparar en casa un tequeño, el hijo adoptivo de la gastronomía coruñesa
Un clásico del tapeo de la ciudad herculina. Con ingredientes asequibles, y un poco de maña, podemos prepararlo en casa
Croquetas de choco en tinta
Aprovechamos que el choco está a un precio inmejorable para darle una oportunidad de la mano del plato que, sin duda, tiene más fieles: las croquetas
Guiso de choupas con garbanzos
Similar a un potaje de vigilia, aprovechamos para poner en valor el garbanzo, un ingrediente tan humilde como agradecido en todo tipo de platos
¿De qué hablamos cuando hablamos de pote asturiano?
La comunidad vecina tiene la versión más conocida, y eso que fuera de sus fronteras aún no goza de la reputación de la fabada. En algunas casas gallegas se prepara una receta parecida, con ingredientes propios de la cesta de la compra local
Costillas adobadas con patatas
Un plato consistente para empezar la semana a pleno rendimiento y sin apenas rascar el bolsillo. Te contamos el paso a paso para prepararlas sin mucho esfuerzo y que queden de diez
Ensalada templada de Cabrales y calabaza
Tumbamos una vez más el mito que dice que estas elaboraciones son solo para la época estival. Con productos de temporada y más consistentes conseguimos una ensalada deliciosa y apta para días en los que el tiempo es de lo más hostil
Salpicón versión económica
Característico de eventos de postín, el salpicón puede adaptarse perfectamente a una comida de diario si optamos por ingredientes más económicos
Platos de restaurante para preparar en casa
Cuatro cocineros de la comunidad comparten algunas de las recetas que idearon desde que empezó la pandemia. Sencillas y con productos de calidad, llevan el sello de quien se mueve como pez en el agua entre fogones
La cocina es vida
Sopas tradicionales para días de lluvia
Es uno de los platos más económicos que ofrece el recetario popular y, además, nos permite aprovechar esos ingredientes que tenemos por la nevera y a los que nos cuesta darles salida
Cómo triunfar con un pollo tandoori casero
La mayoría habrá escuchado hablar de esta receta, pero pocos se han atrevido a prepararla, probablemente, por lo exótico del nombre. Sin embargo, la elaboración requiere especias que todos tenemos en casa y está espectacular
José Pardo
El lacón con grelos según las biblias de la cocina gallega
Los manuales de Picadillo, doña Emilia y Álvaro Cunqueiro dejan recetas que aún se respetan en infinidad de restaurantes gallegos. Para elaborar en casa una laconada tradicional atiende a los consejos de estos tres grandes gastrónomos
Choco en salsa
Fronte ás baixísimas temperaturas, un guiso mariñeiro sempre é unha opción acertada
Salmón con avellanas y naranja
Una receta pensada para aquellos que creen que el salmón vuelta y vuelta es como comer una suela de zapato. La combinación de este pescado con frutos secos y cítricos es tan sabrosa como saludable, y un recurso para las cenas del día a día
Cigalas al horno con aliño cítrico
El toque fresco que aporta la naranja y el limón es perfecto para darle un punto distinguido a un producto que, sobre todo, es mejor no enmascarar con salsas o complicadas elaboraciones
Consejos para bordar el consomé de Navidad
Pasa de ser un plato sencillo e incluso insulso a la estrella del menú. Ahora, para eso debemos incorporar en nuestro vocabulario un término: clarificar. Te explicamos el paso a paso para conseguir un consomé digno de la corte de Luis XVI
Cómo preparar gallo de corral de manera tradicional
En Navidad hay mucho más que pollo o pavo. Haz que a tus invitados se les haga la boca agua con esta receta que conserva todo el sabor de la gastronomia gallega
Lubina con berros
Una receta de pescado sencilla, económica y con resultados exquisitos dignos de cualquier comida festiva
Un menú de Navidad con productos de proximidad
Recuperar los sabores tradicionales es una gran idea de cara a las fechas que se avecinan. Pero es importante contar con productos que tengan sello de garantía para que no nos den gato por liebre; te ayudamos a diferenciar los certificados de calidad y te proponemos varias recetas para darle el mejor sabor a tus platos
Platos de 3 euros por los que apostar en Navidad
Lo dicen grandes chefs y profesores de cocina: en estas fechas también se pueden hacer elaboraciones elegantes y resultonas con un presupuesto ajustado. Acudir a productos como el pollo, el salmón o los bivalvos no es mala idea, solo hay que encontrar una manera sofisticada de prepararlos
Saludable y con ADN gallego: dos recetas con carne de potro perfectas para un menú de Navidad
Con estos platos, en los que la carne de potro gallego raza autóctona es protagonista, se demuestra que en los menús de estas fechas puede haber vida más allá de las comidas copiosas e hipercalóricas
Tronco de Nadal
Coñecido en Francia como bûche de Noël, constitúe un peche perfecto para a cea de Noiteboa ou ben para o xantar do 25. É difícil quedar cun mellor sabor de boca
Salsa de yogur
Ligera, versatil y muy fácil de preparar. Este es el aliño básico que no puede faltar en tu recetario
Cuatro recetas para arriesgar esta Navidad
Los eventos navideños tendrán este año un sabor agridulce por las limitaciones de aforo. Dado que estaremos solo con nuestro más estrecho ámbito de confianza es un buen momento para lanzarse a cocinar otros platos
Tarta de la abuela
Si hay una receta que nos evoca recuerdos de la infancia, esa es la tarta de galletas y chocolate. Un postre irresistible y muy sencillo de preparar incluso para los más inexpertos en la cocina