La Cantina Sixtina, cachopos originales con protagonismo del producto autóctono
La carne es de ternera gallega suprema y el queso, de Arzúa. Con esos ingredientes como base, crean combinaciones de lo más sabrosas y resultonas
Más noticias de Críticas Gastronómicas
MONICA IRAGO
A Casa do Zapateiro: la honestidad llevada a un plato
Tras curtirse en hostelería canaria, volvieron a Galicia con la idea de combinar en su carta platos de cuchara y el cordero que preparaba la madre de los cocineros de este local de Cambados
Eduardo Pérez
Quarantatrecento, platos auténticamente italianos llenos de contrastes
Los platos de pasta y las pizzas resultan de lo más gustosos, pero otros como el bacalao a la mediterránea o el solomillo con «mousse» de setas resultan toda una sorpresa al paladar
Santi M. Amil
Restaurante Ateneo: más de 70 años a la mesa en Ourense
Este local lleva más de medio siglo elaborando platos llenos de tradición y cariño en Piñor
Eduardo Pérez
La Sartén de A Coruña: el sabor de la costa da Morte tiene su lugar en la plaza de España
Los mariscos y pescados son los grandes reclamos de una carta llena de platos con preparaciones clásicas en las que se potencia el valor del producto
Ángel Manso
Lumar, un rincón con encanto para comer como en casa en la plaza de Vigo
La carta está compuesta de platos sencillos llenos de sabor a los que le ponen un toque muy personal y otros más clásicos como la tortilla o las croquetas, que son de obligada prueba
Santi M. Amil
Pazo de Canedo: un lugar para degustar el producto
Canelón de rabo de ternera con trompetillas negras o bacalao al gratén con pisto de verduras, son algunas de las propuestas de este restaurante con vistas al Miño
Eduardo Pérez
Charlatán, brasa y producto con nombre propio en una carta perfecta para disfrutar en compañía
Las pizzas a la brasa son el sello de identidad del tercer negocio del chef Álvaro Victoriano y su socio Rubén García. Pero aquí también hay cabida para carnes y pescados selectos y otros platos con protagonismo de las verduras de temporada y kilómetro cero
MARCOS MÍGUEZ
La Postre, bocados saludables llenos de sabor
Un templo del flexiterianismo, una cocina sana «sin radicalismos»
M. M.
Namoreira: La tradición como base y el chuletón a la piedra como gran reclamo
El secreto del éxito de este local de María Pita reside en un producto de calidad, unas presentaciones cuidadas y una carta corta con platos bien resueltos
César Quian
Vinoteca Detomás: Raciones con producto de mercado y estilo propio perfectas para compartir en la calle Estrella
Su carta, aunque escueta, entremezcla propuestas en las que el sabor tradicional es protagonista con otras con toques más atrevidos
ANGEL MANSO
Parrillada Gardel: Variedad de carnes a la brasa de calidad y en cantidad en Arteixo
Los carnívoros pueden elegir entre diferentes piezas de todo tipo y origen, pero si se opta por el pescado, el bacalao se convierte en una opción de lo más acertada
César Quian
Benboa: Tapeo original y atrevido con protagonismo del mar
En su carta hay cabida para platos de corte tradicional, como la empanada de millo o el pulpo á feira, pero también otros en los que no faltan los toques asiáticos, los curris o los marinados
César Quian
A casa do cura: Producto fresco y tradición en platos de inspiración clerical
Su carta está repleta de propuestas aptas para todo tipo de público y una variedad de postres entre los que resulta difícil elegir
Marcos Míguez
Marea Baja, en A Coruña: Ir por sus calamares y descubrir una carta tradicional perfecta para compartir
En este local del Paseo de los Puentes uno puede disfrutar de platos sencillos cargados de sabor, raciones generosas y vinos que sorprenden
Gema García
Fu, sabores singulares, tradicionales y auténticamente chinos
La carta está compuesta de platos del norte del país, de donde es originaria la familia Wei, al frente de este nuevo local de la calle Torreiro
Bao Viene, versiones gallegas y viajeras del pan asiático con más seguidores
Hay propuestas para todos los públicos, desde los que no quieren arriesgar y disfrutan del relleno de pollo estilo cajún hasta los aventureros gastronómicos, que caerán rendidos ante el de panceta caramelizada en miso
MARCOS MÍGUEZ
Pura vida Oza: gastronomía clásica con unas vistas de 10
Ejemplo de la vieja tradición gastronómica de la ciudad, es necesario acercarse a probar su tortilla y pescados como el bacalao y el rape con almejas
CARMELA QUEIJEIRO
Nojira: productos y sabor con tintes viajeros
Este restaurante de A Pobra apuesta por la sencillez en las elaboraciones sin renunciar a un punto extravagante; para muestra, unas navajas con migas de chorizo
Gema García
Bico Bar, un rincón en Orillamar para viajar con el paladar
En su carta hay cabida para platos de todas las latitudes, desde Sri Lanka a Italia pasando por la India
César Quian
Casa Marabina: cocina tradicional hecha con mucho mimo
Las zamburiñas, el bacalao a la portuguesa y las carnes a la brasa, estrellas de una propuesta que el fin de semana se completa con la carne asada y los callos
XOAN CARLOS GIL
El choco de Redondela se viste de alta cocina
El chef David Couñago lleva a su proyecto Malasangre Food & Club el producto estrella de la cofradía de su villa natal en forma de croqueta, con arroz y otros platos que vayan saliendo de su inagotable ingenio
Gema García
Beautiful: Carnes veteranas mimadas al calor de una brasa experta
El ojo de bife de novillo argentino, una pieza tierna y con un equilibrio perfecto de carne y grasa, logra conquistar el paladar de los más carnívoros. Pero también hay opciones como el asado de tira, el pulpo a la brasa o las zamburiñas con los que deleitan a todo tipo de comensales
EDUARDO PEREZ
Attica 21: Cocina atlántica y de temporada con capacidad de adaptación
En la carta creada por Diego Bello, donde mandan la estación y la lonja, hay propuestas capaces de conquistar a huéspedes y clientes de fuera del hotel
Paladium: un clásico que vira a la cocina moderna
Apostar por los productos de proximidad y de calidad no ha impedido que desde este restaurante de Vilamartín de Valdeorras puedan ofrecer un menú del día por 15 euros a escoger entre tres primeros y tres segundos