07 dic 2019
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Michelin
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07 dic 2019
07 dic 2019
Manuel Gago «Hai unha auténtica mina de ouro que non estamos sabendo explotar»
El investigador cultural analiza las causas y consecuencias de la baja presencia del sector hostelero de la zona en la guía Michelin
09 dic 2019
¿Por qué en el cielo culinario de Barbanza no brilla ninguna estrella Michelin?
De toda la zona, tan solo un local de Esteiro figura entre las recomendaciones de la prestigiosa guía en la edición actual. Varios expertos analizan las razones y la pérdida de potencial turístico aparejada
07 dic 2019
05 dic 2019
03 dic 2019
01 dic 2019
01 dic 2019
Este servicio de comedor escolar es el más envidiado
Los alumnos de Hostelería del CIFP Compostela lo elaboran, lo sirven y hasta hacen el pan
30 nov 2019
Arousa Norte exhibe su potencial gastronómico en Santiago
Miguel Mosteiro se encargó de preparar los platos que se degustaron en el mercado de abastos compostelano
30 nov 2019
Pepe Solla, el estrella Michelin que repara sus propios platos
El cocinero nos abre la cocina del restaurante Casa Solla, en Poio, para mostrar hábitos que ayudan a lograr una cocina más responsable con el medio ambiente
29 nov 2019
Salitre: arroces y empanadas para el firmamento Michelin
El local del paseo marítimo entra como recomendado en la guía, con su apuesta de producto
29 nov 2019
Tamara Falcó: «Me encantaría aprender a hacer la tortilla de Betanzos; es la mejor»
La ganadora de la cuarta edición de «MasterChef Celebrity» asegura que lo más duro del programa es «que se haya terminado»
06 dic 2019
Dos nuevos fichajes para la cantera de las estrellas Michelin
El Gonzaba y Pampín Bar se unen a los ocho restaurantes Bib Gourmand que ya había en la zona
27 nov 2019
24 feb 2020
Javier Olleros: «O runrún da segunda estrela é fermoso porque vén dos colegas»
A pesar de que era un dos favoritos para convertirse no primeiro restaurante de Galicia en obter a segunda estrela Michelin, o chef de Culler de Pau ten moi claro que o seu obxectivo é mellorar cada día, os galardóns só deben ser unha consecuencia dese bo traballo.
24 nov 2019
El chef luso con estrella Pedro Lemos: «Galicia es un espejo en el que mirarnos»
Fue el segundo restaurante de Oporto en contar con una estrella Michelin. Pero aún se siente un rara avis dentro de la cocina creativa. Se despojó por completo de la tecnología para regresar al «ferro e fogo». Porque, dice, nunca olvida que «cocina viene de cocción». La naturaleza, el producto y la estacionalidad son sus guías. El vino, su gran pasión
23 nov 2019
Serás un muñeco Michelin
Se chove, que chova, pero mejor que el agua te pille bien abrigada con un plumífero aún más esponjoso que tu bolso almohada. Porque esa será la única prenda que le pedirás a Papá Noel
23 nov 2019
A la guía Michelin le gusta el restaurante Pacífico
El local de Fran Domínguez acaba de ser incluido en la lista Bib Gourmand
25 nov 2019
Orgullo merengue en A Valenzá
La peña madridista del barrio de Barbadás celebra su 16 aniversario este sábado
06 dic 2019
¿Te fías de Michelin? Pues te guía por estos quince locales de Pontevedra
Además de los restaurantes con estrella de Solla y Vieira, hay otros doce establecimientos recomendados