¿Por qué en el cielo culinario de Barbanza no brilla ninguna estrella Michelin?

De toda la zona, tan solo un local de Esteiro figura entre las recomendaciones de la prestigiosa guía en la edición actual. Varios expertos analizan las razones y la pérdida de potencial turístico aparejada


ribeira / la voz

Imagínense que la gastronomía del área de Barbanza, Muros y Noia estuviese representada metafóricamente como un gran firmamento. De ser así, la oscuridad que le acompañaría sería absoluta, al carecer de una sola estrella Michelin. Es más, en la edición actual de la prestigiosa guía gastronómica internacional tan solo un establecimiento muradano figura entre las 126 recomendaciones de toda Galicia, el Restaurante Muíño de Esteiro.

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¿Por qué en el cielo culinario de Barbanza no brilla ninguna estrella Michelin?