21 ene 2021
José Huerta: «Cogimos los muebles y todo lo que teníamos y nos plantamos en Sofán»
Personas con historia | El hostelero catalán reabrió hace cinco años Casa Alfonso como restaurante
TEMA
Gastronomía
Últimos artículos publicados
21 ene 2021
«Empezamos o mellor ano da nosa vida coa estrella Michelin e pechados»
Iñaki Bretal, de O Eirado da Leña en Pontevedra, tenían reservas para todos los fines de semana hasta marzo
29 ene 2021
En la pandemia nacen y prosperan comercios
Los emprendedores confían en el tirón de Santiago para asentar sus nuevos establecimientos
18 ene 2021
Portugal cubre con sus ERTE el 100 % de los salarios, hasta 1.995 euros al mes
Busca evitar un cierre masivo de los negocios más golpeados por el confinamiento
18 ene 2021
Nuevo restaurante en Oia: «Hay que arriesgar, en casa no te puedes quedar»
Un matrimonio luso abre en plena pandemia un nuevo negocio
17 ene 2021
La Flor de los Torviso, un soplo de aire fresco en la hostelería en plena pandemia
El bar-restaurante de dos plantas abrió con éxito en las Cuatro Calles de Ribadeo
16 ene 2021
O Barco cancela la agenda cultural ante el avance de la tercera ola
No habrá teatro, ni cine, ni las jornadas gastronómicas del botelo, ni entroido
16 ene 2021
Los hosteleros se debaten entre servir a domicilio o cerrar durante la restricciones
Los restaurantes que abren lo hacen para poder cubrir solo los gastos fijos de cada mes
16 ene 2021
Tímido inicio en un Mes do Cocido con 24 restaurantes y 25 euros de media
Crespo agradece la implicación de los hosteleros en esta atípica edición
15 ene 2021
Cervecería A Bordo: Sencillez, tradición y sabores de siempre
En este local de Sada no hay freidora. Todo lo que preparan se elabora con mimo, tiempo y respeto al producto
18 ene 2021
Donde el buey se hace jamón y paté
Este animal es un símbolo en Allariz y en O Pepiño se han propuesto sacarle todo el jugo, eligiendo las mejores piezas para hacer nuevas elaboraciones
14 ene 2021
Otro golpe para los hosteleros: «Estamos en una situación extrema»
La prohibición de consumir en el interior de los locales en Ourense, Allariz, Xinzo, Verín, Monterrei, O Carballiño y Barbadás provocará cierres
13 ene 2021
Hosteleros y comerciantes reaccionan a las nuevas medidas: «Lo más importante es el daño a los empleados»
Desde este viernes solo se podrá consumir en las terrazas y con un aforo del 50 %. Los comercios, por su parte, tendrán que cerrar a las 21.30
13 ene 2021
Comidas navideñas con emigrantes complican la situación del covid en la Costa da Morte
Una fiesta de despedida celebrada el 2 de enero en un restaurante de Camariñas se ha saldado ya con al menos seis positivos en coronavirus
12 ene 2021
Las amenazas de dos clientes en un restaurante de Gijón: «Te vamos a matar, negro asqueroso»
La Fiscalía solicita la condena de los dos acusados por amenazar al propietario del establecimiento porque no quiso servirles
12 ene 2021
Los restaurantes, al límite sin el turno de cena: «Es un golpe bajo»
El sector ve como las medidas rebajaron la facturación en hasta un 65 % en Navidad
10 ene 2021
El riesgo del código que impulsó el covid
Los QR se han convertido en una gran herramienta para consultar las cartas de los restaurantes sin necesidad de contacto, pero estos recursos pueden acabar convirtiéndose en un fraude
10 ene 2021
Barbanza se enfrenta a Melide en la mayor competición gastronómica de Galicia
Cinco cocineros de cada comarca tendrán que elaborar contrarreloj un menú con tres platos
10 ene 2021
Cuarenta años de una gran colección
EN PRIMERA PERSONA | Antonio y Juan Cancela | Esta es la historia de las más de 940 guías Michelin de 40 países, de 1900 al 2020
10 ene 2021
Javier Olleros (dos estrellas Michelin): «Tripitín en FP de hostalería»
Este cociñeiro de O Grove acaba de hacer historia al recibir su segunda estrella Michelin, el único en Galicia. Entramos en Culler de Pau, donde nos recibe junto a su mujer, Amaranta, para contarnos el secreto de este éxito que arrancó en plena crisis