El número de explotaciones ganaderas en el sur de la provincia se desploma por el éxodo rural, la escasa rentabilidad de la carne, la ausencia de pastos y la reducción de las ayudas
El almacenaje de estos residuos solidarios empieza a suponer un problema en algunos municipios. O Grove, por ejemplo, suspende su recogida temporalmente
EL CALDIÑO LLAMA A LA PUERTA Pero también el cordero asado, los callos, el buen jamón o el sushi. La pasión por la cocina se ha adaptado a la demanda de la vida urbana y su ritmo acelerado.