Fernando Mora ha logrado ingresar en el club del vino más importante del mundo, el británico Institute of Master of Wine, y desde esa atalaya que confirma su sapiencia vinícola defiende la «revolución» que vive España con unos nuevos caldos «divertidos y excesivamente baratos».
BOCA ABIERTA ANTES DE COMER Las experiencias gastronómicas van más allá de la cocina y la atención. Para hacerse un hueco en el mercado hay que llenar el estómago y el ojo, y eso solo se consigue con una atmósfera espectacular. En Galicia ya hay menú para escoger.
La renuncia de un chef francés reabre el debate sobre la presión a la que se ven sometidos para mantener el distintivo
La pintura del artistas Antón Fernández se sienta a la mesa del restaurante A Nova de la capital
La insólita solicitud de Sébastien Bras será estudiada por los responsables de la guía, quienes recuerdan que la publicación está dirigida a clientes, no a cocineros
El pliego se adaptará para primar a los profesores con reconocimientos
Miguel Araújo abandonó su farmacia con 38 años para crear «viños espidos»
Dabiz Muñoz hizo una ensalada con hormigas vivas; la idea no engancha a chefs de Galicia
El coruñés cree que sus distintas experiencias vitales le han permitido afrontar cada reto frente a los fogones
Buenafuente y Silvia Abril se dieron el «sí, quiero» en una ceremonia íntima oficiada por Ada Colau
Gastrónomos y cocineros destierran la idea de que las recetas del Principado no casan con el calor. El tirón turístico de la gastronomía ha adaptado las cartas. La oferta contiene platos emblemáticos, como la fabada, que son atemporales
Nacho Manzano, Eduardo Méndez Riestra, Marcos Morán, Marta Medio y Luis Alberto Martínez recomiendan sus platos favoritos para el periodo estival
Mientras una multitud disfruta de As Revenidas, la organización corre de un lado a otro para «solucionar marróns»
Una asociación provincial había incurrido en baja temeraria
Juan Mari Arzak pasará a formar parte el domingo de la orden que promociona el marisco carrilexo
El chef del emblemático Atrio de Cáceres recibe a YES en Lisboa, adonde viajó para elaborar una degustación de tapas ibéricas de quitar el hipo, en un mano a mano con el cocinero estrella Michelin del Eleven, Joachim Koerper. Pérez se confiesa seguidor de la cocina gallega, en especial de dos Michelin de aquí.
