07 nov 2017
España contará «al menos» con un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
Además habrá una «buena evolución» en la categoría de dos brillos y una veintena de establecimientos lograrán la primera estrella
TEMA
Estrellas Michelin
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05 nov 2017
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¿Será el de «Masterchef Celebrity» el peor cachopo de la historia?
El plato típico asturiano será uno de los protagonistas del próximo programa, que ha sido grabado en Avilés. Los concursantes recibirán, entre otras, la visita del chef Marcos Morán
30 oct 2017
¿Existe el plagio en la gastronomía?
A algunos cocineros les halaga ver sus platos copiados en otros restaurantes y a otros les indigna, aunque pocas veces se reclama la autoría de una creación culinaria porque existen dudas sobre su protección. Ahora un experto ha esclarecido el asunto: los platos también tienen derechos de autor.
26 oct 2017
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22 oct 2017
PortAmérica, un festival para chuparse los dedos
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19 oct 2017
«Santiago é Tapas ya es un evento consolidado y esperado en la ciudad»
El hostelero Javier Míguez cree que «habría que promocionar más la cita para atraer a más gente»
10 oct 2017
El Atrio de Cáceres se lleva el premio de cocina Lola Torres
Premia de forma conjunta al jefe de cocina Juan Antonio Pérez y al responsable de la sala y de la bodega, José Polo
10 oct 2017
La Festa do Marisco, fiel a su premio
El Atrio de Cáceres se lleva el galardón Lola Torres para el jefe de cocina y el de sala
09 oct 2017
Cierra restaurante y abre escuela de cocina
Un joven hostelero vigués crea un centro privado dedicado a formar y a reciclar profesionales del sector
06 oct 2017
El Laboratorio Canalla toma los fogones del hotel NH
La iniciativa gastronómica recala en Compostela con una propuesta nada convencional para 50 comensales hoy y otros tantos mañana
03 oct 2017
Luis Veira, con una estrella Michelín: «Mi madre solo me deja cocinar en Navidad»
El cocinero coruñés dice que al nacer era «el niño más feo del mundo»
28 may 2021
«No quiero ser un cocinero, quiero ser el mejor»
Con apenas 25 años, el compostelano Áxel Smyth ya se ha codeado con los mejores chefs gallegos y españoles, a los que ha ido abandonando con el único objetivo de ser el mejor. Su experiencia en restaurantes como As Garzas o el madrileño Gaytan le ha deparado numerosas historias y anécdotas.
02 oct 2017
Los más baratos de la guía Michelin
¿Se imaginan comer en un local galardonado con una estrella Michelín y pagar menos de diez euros por cabeza, bebida incluida? En Galicia y, por extensión, en España, está claro que es algo impensable, pero no ocurre lo mismo en Singapur
02 oct 2017
La revolución del vino divertido
Fernando Mora ha logrado ingresar en el club del vino más importante del mundo, el británico Institute of Master of Wine, y desde esa atalaya que confirma su sapiencia vinícola defiende la «revolución» que vive España con unos nuevos caldos «divertidos y excesivamente baratos».