Son los «Ferrari» de la carne gallega. Y en el escaparate de Meat Attraction han lucido todo su músculo y su tecnología punta, como los productos «dry aged». Gallaecia Delicatessen y Gutrei se dejan querer por un mercado asiático del que quieren llevarse el gran bocado. Y los clásicos Torre de Núñez y Coren sacaron toda la artillería -ligera, claro- de alimentos saludables.
«Tipos de agua. El Camino de Santiago» relata, a caballo entre el diario, el ensayo y la crónica íntima, el viaje a Compostela de la autora canadiense en la década de los 90