Cócteles con vino, para los que no quieren renunciar a nada

Combinaciones populares y glamurosas con el fermentado de la uva. Todas las variantes encajan en las múltiples recetas que desde hace siglos utilizan el vino como base para los cócteles más sorprendentes.

Pablo Gómez Cundíns

El San Jaime, en Santiago, donde la calidad y el precio son su fortaleza

La propuesta gastronómica de este mítico local no defrauda. Los productos de proximidad y de temporada alimentan una carta en la que se combina pescados, mariscos y carnes. Hay que añadir también los arroces y las sugerencias del día

Xosé Amador

Una veinteañera de Teo, entre los diez mejores cocteleros de España

Sonia García Durán fue la única participante, de los 52 concursantes, clasificada para disputar todas las pruebas en Mallorca

Patricia Calveiro

Tienen un restaurante con estrella Michelin en Ourense y abren un local de tapas: «Es un lugar de comer rico, como hacían nuestras abuelas»

Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, de Ceibe, pusieron en marcha un nuevo establecimiento justo enfrente de donde ofrecen alta cocina

Paula P. Ferreira

Costilla de vaca a baja temperatura con salsa japonesa, la mejor tapa de Vigo

El restaurante Nikko gana la undécima edición del concurso de Petisquiño con Eche o que hai

B.R.S.

Esta tienda de tés lleva más de 20 años en Ourense pero quiere crecer más: «Hay mucha gente que no nos había visto nunca»

El negocio de Marta Risco, Yuca y más cosas ricas, busca hacerse eco entre los ourensanos apostando por una nueva localización en la rúa Santo Domingo, 72

Paula P. Ferreira

El rey de la carne montará un restaurante en Ferrol: «En Doniños, frente al mar y para cien personas»

Bruno Casal formará además a carniceros de Ecuador a través de Molinos Champion, «para hacer despieces al estilo europeo y preparar embutidos como chorizos de café, cacao o coco»

Patricia Hermida

El bar O Parapeto vuelve al ruedo en Narón: «Con bocatas de lomo, bacon, queso y dos huevos a 5,5 euros»

Cristina Rey reabrirá este recordado local de Xuvia para potenciar la hostelería junto al Camino Inglés con pizzas, hamburguesas y perritos; «ser autónoma es muy bueno para conciliar»

Patricia Hermida

El premio más emotivo para una quesería de Vilalba: «É unha garantía de traballo ben feito»

Don Crisanto recogió en Madrid el galardón al mejor queso de España en un acto en el que se recordó al fundador, fallecido hace dos meses

XOSÉ MARÍA PALACIOS

La guía Michelin recomienda dos nuevos restaurantes en Ourense: Pazo de Toubes y Miguel González

La prestigiosa publicación ya incluye entre sus propuestas siete establecimientos de la provincia ourensana

Rubén Nóvoa

Muzi, el nuevo café de Ourense en el que se puede desayunar rico por la mañana y escuchar música en directo por la noche

Darlis Sena ha reabierto el emblemático Cátedra, en la calle Ervedelo, con nuevo nombre, nueva decoración y una apuesta por el brunch

M. Vázquez

La Ruta do Viño Rías Baixas fue el séptimo recorrido enológico más visitado del país en el 2024

155.551 personas participaron en un itinerario cada vez más internacional

El turrón llega antes que los huesos de Santos y las calabazas de Halloween

La decoración de Navidad se adelanta y deja poco margen, afirma Carmen Arzúa

Marga Mosteiro

Betanzos ya tiene mejor tortilla, Adega Lastras se impone en el concurso culinario: «Aprendí a cocinarla con 15 años»

Pedro Miño es el chef de 32 años cuya elaboración ganó el paladar del jurado

M. Otero / P. Portabales