Costilla de vaca a baja temperatura con salsa japonesa, la mejor tapa de Vigo
VIGO CIUDAD
El restaurante Nikko gana la undécima edición del concurso de Petisquiño con Eche o que hai
18 nov 2025 . Actualizado a las 15:54 h.Nikko, espacio gastronómico, es el flamante ganador del XI Petisquiño Concurso de tapas de Vigo, con su tapa Eche o que hai, compuesta por costilla de vaca a baja temperatura marinada con salsas japonesas y acompañada por pan brioche. En una emocionante final celebrada en el Hotel Attica 21, el segundo puesto resultó para La Orensana, con Orentako; y el tercero para As Lolas, con la tapa Dim sum ao caldeiro.
Además, el cuarto galardón fue para La Tiquismiquis con Sardinbanqui y el quinto puesto, para Voltarei con Manoliño. Los accésit estuvieron muy repartidos. La tapa más popular fue para la de La Orensana; la más marítima para Chermin de Fer con su Destakado; la más riquiña se la llevó el bar Primavera, que participó en el Petisquiño con Milhoja de salmón con tartar de mango y salsa kimchi; y la más larpeira fue para Chemin de Fer con Docenove-X. Por otra parte, los ganadores del mejor maridaje fueron Sota, con Nostalgia de Otoño y la tapa presentada por La Tiquismiquis.
Nikko Espacio Gastronómico (México, 10) ha obtenido varios reconocimientos locales y menciones destacadas. Ganaron la novena edición de este certamen local en noviembre de 2023 con su Nigiri crokketa de carabinero. También se llevaron el premio en competiciones nacionales y autonómicas. Fueron seleccionados para competir en el Campeonato Nacional de Tapa y Pincho organizado por Hostelería de España, y en el campeonato autonómico de la Xunta de Galicia. Además ha sido destacado como el restaurante favorito de Vigo por los usuarios de la plataforma TheFork, apareciendo entre los favoritos de toda España en 2024, con una puntuación de 9.5 sobre 10.
El alcalde de Vigo, Abel Caballero, felicitó a todos los establecimientos participantes de los que dijo que en Vigo están «las mejores tapas del mundo». Tuvo también palabras de reconocimiento a los que se quedaron a las puertas de la final e insistió en que los hosteleros son los verdaderos responsables y motor del turismo: «dedicáis la vida a hacer felices a los demás», afirmó adelantando que este año espera que la ciudad acoja siete millones de visitantes durante la Navidad que dura dos meses solo en Vigo.
El presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, presente también en el acto, alabó Vigo como ciudad turística y aseguró que durante su estancia en la ciudad comprobó que los turistas sienten orgullo del lugar que están visitando.