TEMA Guía Michelin

Últimos artículos publicados

25 nov 2004

Enhorabuena

DESDE LAS AULAS | O |

ANTONIO L. VALLEJO

25 nov 2004

Una casa con estrella

El pulso de la ciudad El restaurante de Ana Gago y Eduardo Pardo es el único de A Coruña distinguido en la guía Michelín, en la que también figuran una veintena de locales de la comarca

24 nov 2004

Las estrellas de la cocina gallega

El mundo a los cuatro vientos Seis restaurantes de la comunidad figuran en la «Guía Michelín 2005». Entre ellos está el recientemente incoporado «A Rexidora», de Bentraces (Ourense)

13 feb 2004

Unos a caldo y otros con hambre

La seis Las harturas gastronómicas desplazan estos días el debate sobre la reforma financiera de Europa, que seguirá subvencionando la producción de nuestros alimentos

28 nov 2003

Michelín se instala en el Marco

La Mirilla La prestigiosa guía otorga una estrella al local que el chef del restaurante del museo tiene en Santiago

25 feb 2003

Las estrellas mataron al chef

Bernard Loiseau, uno de los cocineros más reputados de Francia, se suicida después de que una influyente guía gastronómica rebajara la puntuación de su restaurante

Fernanda Tabarés

23 ene 2003

La ciencia de los fogones

Los mejores restauradores españoles y del mundo de la «nueva cocina» han mostrado esta semana en Madrid las últimas tendencias de la comida de diseño

Lorenzo Calonge

28 dic 2002

Con mucho corazón

El restaurante Chapapote, dirigido por diez chefs de Portonovo, tiene seis tenedores y ocho cucharas. No es para menos, sus menús alimentan con fundamento a una marea humana

María Conde Mercedes Escauriaza

10 dic 2002

La Michelin regatea medallas

«La guía roja de España y Portugal» mantiene inalterada la nómina de restaurantes de dos y tres estrellas y reduce de seis a cinco los gallegos de una

F. Ríos

13 ago 2002

Bocados de originalidad

Bares y tascas bautizan sus tapas con nombres curiosos para atraer a la clientela Atributos masculinos, animales exóticos o atuendos veraniegos sirven de inspiración a los hosteleros para identificar algunos de los pinchos con más tirón de la ciudad

16 feb 2002

Los arqueólogos descartan que Vigo fuese el Vico Spacorum de época romana

La guía municipal más reciente todavía mantiene que la ciudad se denominaba así hace dos milenios Casi ningún arqueólogo vigués defiende, actualmente, que el topónimo Vigo tenga su origen en la mansión o posada romana Vico Spacorum. Este nombre figura en el Itinerario de Antonino -una especie de Guía Michelín de calzadas del siglo III- entre Tuda (Tui), Duos Pontes (Pontevedra) y Aquis Celenis (Caldas). La guía municipal más reciente, «Vigo na Historia», editada en el año 2000, aún mantiene que Vigo deriva de Vico Spacorum, traducido como base comercial o aldea de los cáporos. Curiosamente, la villa lusa Praia de Áncora se atribuye el mismo origen. Los expertos prefieren identificar ahora a Vigo con Vicus Heleni.

E. VÁZQUEZ PITA

15 jul 2001

DESTINOS

ALBERTO MAHÍA EL VIADUCTO