01 nov 2004 . Actualizado a las 06:00 h.
Un empresario británico estuvo ocho años visitando todos los restaurantes con tres estrellas de la Guía Michelin y elaboró «un menú ideal» después de esta tarea, en la cual perdió la línea. Andy Hailer, de 42 años, comenzó en 1996 esta gira exhaustiva que incluyó a 49 restaurantes para saber si verdaderamente merecían sus tres estrellas, la consagración suprema de la célebre guía gastronómica internacional Michelin. Esta investigación, que le costó 15.000 libras (21.400 euros), únicamente en comida y sin contar los desplazamientos, le permitió establecer su propia clasificación y seleccionar un menú ideal. Hailer, informático, prefiere al chef francés Joël Robuchon, y en último lugar pone al catalán Ferran Adriá. | afp