17 ago 2022
El carbón vegetal entra en la alta cocina
Piñeiro, una de las carbonerías más antiguas de Galicia, distribuye esta materia prima procedente de la madera a restaurantes con estrella Michelín
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Estrellas Michelin
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11 ago 2022
Chefs que siembran para que la Ribeira Sacra pueda recoger su estrella Michelín
Toño Lorenzo (A Faragulla) y Martín Mantilla (Berso), candidatos a mejor cocinero gallego en el Fórum Gastronómico
12 ago 2022
Los hermanos Torres saborean la Costa da Morte
Alabaron las almejas con salsa y la tarta de queso del restaurante A Marina de Camariñas
04 ago 2022
Más de 20 chefs con estrella Michelin en Negreira: «Galicia está en nuestras cocinas»
La cita solidaria reunió a cocineros como Jordi Cruz, Paco Roncero y Eneko Atxa
03 ago 2022
Andoni Luis Aduriz, cocinero: «En mi cocina, la textura es más importante que el sabor»
Reconoce que no es de los que se lo ponen fácil a sus clientes. Pero no lo hace como un ejercicio de soberbia sino de amor. Les exige que abran primero la mente antes de abrir la boca. Su restaurante en Rentería (Guipúzcoa), con dos estrellas Michelin, acaba de cumplir 25 años
10 ago 2022
The Presidential, el tren portugués más sabroso del mundo
El convoy luso que dio servicio a monarcas, presidentes, jefes de Estado e incluso papas desde 1890, está ahora a disposición de un selecto público que puede disfrutar en él de una experiencia gastronómica única mientras viaja por la ribera del Douro
28 jul 2022
El nuevo Palacio de la Oliva ficha al Michelin Pepe Solla para revolucionar el centro de Vigo
Interatlantic prevé inaugurar el centro cultural durante la feria Conxemar. La dirección estima contratar a doscientos trabajadores
25 jul 2022
Los 140 años de noticias en La Voz, en un paseo por el puerto de Vigo
La Voz de Galicia celebra hasta mañana su aniversario con una muestra en la estación de ría que recoge algunos momentos históricos
24 jul 2022
Masajes, congelación de óvulos... Así premian las empresas a sus trabajadores
Cuidar a la plantilla es ya una necesidad para las compañías. Y cualquier mínimo gesto marca la diferencia
24 jul 2022
«Antes desayunaba con La Voz en papel y ahora, en el móvil»
Mercedes Hernando repasa su vida en la muestra del 140 aniversario del periódico gallego
22 jul 2022
Los 140 años de noticias en La Voz: del voto femenino al asesinato de Kennedy
La Voz de Galicia celebra su aniversario años con una exposición en la estación de ría que recoge momentos estelares
18 jul 2022
La xouba volverá a reinar en Rianxo
Tres cocineros mostrarán la versatilidad que tiene en los fogones la especie pesquera
18 jul 2022
Este gallego trabajó en el mejor restaurante del mundo
Cuarta generación de pulpeiros, su destino estaba escrito, pero el coruñés Gorka Rodríguez prefirió labrarse su suerte y acertó. Escogió sus prácticas en Noma y formó parte del equipo de chefs que llevó este restaurante danés a todo lo alto
11 ago 2022
Food Pairing, una tendencia de moda en la cocina
Los ingredientes con fuertes enlaces aromáticos pueden crear combinaciones de platos completamente innovadores
13 jul 2022
Beta Bravo: «O que se oferta hoxe na hostalería está desprestixiando o oficio de camareiro»
A punto de alcanzar el ecuador del mes de julio, bares y restaurantes de O Grove siguen buscando personal de refuerzo para atender la carga de trabajo existente
12 jul 2022
Culler de Pau abandera el nacimiento del club de producto «Galicia Destino Sostible»
La Xunta y el Clúster de Turismo presentaron en O Grove la iniciativa, que apuesta por un nuevo modelo de turismo que respete el medio ambiente
10 abr 2025
Pepe Solla, estrella sorpresa en el concierto de Andrés Suárez en Poio
El Estrella Michelin acompañó, guitarra en mano, al músico ferrolano en dos de sus temas
10 jul 2022
Iñaki Bretal: «Gústame ese puntiño de tensión na cociña»
La única estrella Michelin de la ciudad de Pontevedra creció en una familia sin tradición hostelera, pero donde la comida era un ritual muy mimado
08 jul 2022
Lucía Freitas, primera gallega premiada por la Academia Internacional de Gastronomía
Acaba de recibir el pasado el «Prix au chef de l?auvenir»
06 jul 2022
La cita solidaria Estrelas no Camiño reunirá a 27 chefs con 69 premios Michelin
La recaudación del menú se entregará al colectivo Compostela Esclerosis Múltiple