11 may 2022
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Estrellas Michelin
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10 may 2022
Ochenta hosteleros de la Escuela de Madrid se reencuentran en Ourense
El cocinero ourensano Santiago Martínez organizó una reunión de antiguos alumnos en Galicia
10 may 2022
29 ene 2026
Manuel Domínguez, único gallego con estrella Michelin fuera de Galicia: «Por el sonido de una olla sabes cuál va a ser el resultado final del plato»
A los 16 años este chef de O Carballiño iba con su familia pulpeira de feria en feria. Hoy es el propietario de Lúa, el restaurante que abrió hace 17 años, y que desde hace siete está en el firmamento de la gastronomía
07 may 2022
Javi Olleros deslumbra en el espaVila con su «esencia de polbo»
El aspirante a ser el mejor cocinero del mundo, hizo una acérrima defensa del mar gallego
10 may 2022
El restaurante Auga e Sal, de Santiago, cierra menos de cinco meses después de lograr la estrella Michelin
El chef Áxel Smyth expresó su tristeza por el cese de la empresa propiedad de Alberto Ruiz-Gallardón Utrera. El hijo del exministro se explica: «Llevamos mucho tiempo encadenando pérdidas y reveses y a pesar de la buena aceptación de nuestra propuesta no he sido capaz de traducir eso en sostenibilidad económica»
04 may 2022
El Cafetín gana el Campeonato de Tapas de Galicia y el Loaira queda segundo
Otro local pontevedrés, A Fervella, logra el premio «a la tapa más tradicional»
03 may 2022
Martín Berasategui, doce estrellas Michelin: «La merluza de Burela deja sin palabras a mis clientes»
Con doce estrellas Michelin es uno de los grandes referentes de la cocina española y formó parte del equipo de cinco cocineros que prepararon el espectacular menú de Robert de Niro. El chef vasco es un admirador de los productos gallegos y embajador de la merluza del pincho de Burela
03 may 2022
Pontevedra busca al mejor cocinero de «gastronomía en miniatura» de Galicia
Medio centenar de chefs compiten en el primer Campeonato de Tapas
30 abr 2022
Qué hacer hoy en Vigo y su área: Redondela vive la Festa do Choco
El auditorio Mar de Vigo vive hasta mañana el Festival Vigo Porté
27 abr 2022
Demostración culinaria de Daniel López, en Cedeira
Hoy es el turno de Lucía Freitas, que también se dirigirá a los hosteleros locales
26 abr 2022
Corazón da Artesanía regresará a Agolada del 8 al 10 de julio
La programación contará este año con más actividades
26 abr 2022
Lucía Freitas, chef con una estrella Michelín: «Vivimos en el mejor lugar del mundo para ser cocinero, tenemos el mejor producto»
En 2009 abrió una casa de comidas, hoy local de referencia, y el miércoles tendrá un encuentro con hosteleros de Cedeira
23 abr 2022
Yayo Daporta: «Queremos dejar una hostelería mejor que la que nos encontramos»
Los restaurantes del Grupo Nove adelantarán a la una de la mañana su cierre
29 abr 2022
Javi Olleros, nominado a mejor cocinero del mundo, se sube al cartel del PortAmérica
El festival ha confirmado ya 34 chefs que suman 23 Estrellas Michelin y 38 Soles Repsol
17 abr 2022
Moncho Méndez: «Me tatué un jurel en el brazo y un gallo en el cuello»
Muy activo, maniático de la limpieza y aficionado del rock, el chef de MIllo Orzán aprendió el oficio en Londres, donde vivió siete años antes de abrir su restaurante tres meses antes del confinamiento
17 abr 2022
Rafael Palacios, viticultor que ha conseguido los 100 puntos Parker: «Los grandes vinos blancos hay que tomarlos a temperatura ambiente»
Sorte O Soro acaba de alcanzar la máxima calificación que existe, lo que equivale a tres estrellas Michelin. Un hito que ha convertido a este godello en el primer vino gallego con este reconocimiento
16 abr 2022
La Feira do Requeixo e Mel de As Neves inicia dos días de degustación y actuaciones
Se celebra hoy, viernes, y mañana, sábado. El recinto ferial se abrirá a las 11.00
11 abr 2022
Los grandes chefs nos dan la receta de sus torrijas
Ya está aquí la Semana Santa y, como todos los años, las torrijas aparecen en muchas de las mesas como una preparación tradicional. Nos damos una vuelta por las cocinas de reconocidos cocineros, que actualizan esta receta
08 abr 2022
WOS, Bizarrap, Xoel López y Depedro se suman al cartel del PortAmérica
El festival ha confirmado, asimismo, la presencia de veintiún chefs