¿Se imaginan comer en un local galardonado con una estrella Michelín y pagar menos de diez euros por cabeza, bebida incluida? En Galicia y, por extensión, en España, está claro que es algo impensable, pero no ocurre lo mismo en Singapur
BOCA ABIERTA ANTES DE COMER Las experiencias gastronómicas van más allá de la cocina y la atención. Para hacerse un hueco en el mercado hay que llenar el estómago y el ojo, y eso solo se consigue con una atmósfera espectacular. En Galicia ya hay menú para escoger.
Suponen la otra cara de la moneda del bum d ela cocina creativa que se ha apoderado de la oferta gastronómica gallega
La renuncia de un chef francés reabre el debate sobre la presión a la que se ven sometidos para mantener el distintivo
El pliego se adaptará para primar a los profesores con reconocimientos
Miguel Araújo abandonó su farmacia con 38 años para crear «viños espidos»
Dabiz Muñoz hizo una ensalada con hormigas vivas; la idea no engancha a chefs de Galicia
El coruñés cree que sus distintas experiencias vitales le han permitido afrontar cada reto frente a los fogones
Nacho Manzano, Eduardo Méndez Riestra, Marcos Morán, Marta Medio y Luis Alberto Martínez recomiendan sus platos favoritos para el periodo estival
Una asociación provincial había incurrido en baja temeraria
El chef del emblemático Atrio de Cáceres recibe a YES en Lisboa, adonde viajó para elaborar una degustación de tapas ibéricas de quitar el hipo, en un mano a mano con el cocinero estrella Michelin del Eleven, Joachim Koerper. Pérez se confiesa seguidor de la cocina gallega, en especial de dos Michelin de aquí.
El gobierno local insiste en sacar adelante el proyecto formativo, ya muy retrasado
Muchas caras conocidas se han pasado por el tanatorio para despedir al piloto
La Federación Internacional de Automovilismo ya lleva tres temporadas organizando la Fórmula E, un campeonato creado como laboratorio de investigación y desarrollo de tecnologías eléctricas. Su próxima cita será la ciudad de Nueva York
Los cultivos ecológicos del centro de Pontevedra llegan a Francia y el reconocido cocinero Patrick Duler abre una vía de prácticas para los alumnos en su local
El festival se celebra en un Cultura Quente que ya tiene cartel
