La jornada se celebrará los días 7 y 8 de julio en el Castillo de Santa Cruz y abordará cuestiones como la gestión eficiente de los recursos naturales y el desarrollo de modelos sostenibles
La cantera del talento | Desde los 20 años, Xurxo Agrasar trabaja en As Garzas, continuando la tradición familiar. Es pastelero y panadero y también se encarga del apartado de vinos en sala
Potencia gastronómica | Casi en todos los concellos hay una o más propuestas que sirven de reclamo. ¿Qué ofrecen y cuánto cuestan? Brais Pichel, de Terra, en Fisterra: «Intentamos mostrar produto autóctono e a nosa forma de entendelo»
La publicación, basada en las experiencias directas de sus colaboradores en todo el mundo, sitúa también a 55 Pasos, Pepe Vieira y Nado entre los 600 templos gastronómicos de referencia en el continente
Los azules, mejores en la primera mitad, se marchan de Santander con un empate (1-1) después de un inoportuno resbalón de Escandell. Cuatro notables y otros cuatro suspensos entre los jugadores del Real Oviedo
Escapando de cualquier fanatismo, confiesa que elegiría a su abuela sobre cualquier otra persona para una cita en la cocina: «Fliparía, sería lo más que viese adónde ha llegado Iriña»