Los mejores chefs enseñarán a elaborar platos exquisitos en Cociña Capital, a partir del 13 de febrero

Óscar Vidal, estrella Michelin, abrirá el ciclo de talleres culinarios de La Voz

Escogen al restaurante Nova de Ourense como el mejor de Galicia

La plataforma de reservas The Fork acaba de presentar su Top 100 del 2022 y el local de los cocineros Daniel Guzmán y Julio Sotomayor está en el puesto 39

María Doallo

Un restaurante asturiano es el favorito de los españoles en 2022

Asciende 16 puestos respecto a 2021 gracias a las opiniones, las reservas y las visitas realizadas por los usuarios de la plataforma The Fork

La Voz

Pepe Vieira, dos estrellas Michelin: «Nunca hemos querido ser el mejor restaurante»

«En la gastronomía gallega está todo por hacer», apunta el prestigioso cocinero que, con sus recientes reconocimientos, no ha movido ni un ápice los planteamientos que tenía hace más de veinte años. «La nuestra es una cocina de aldea que no tiene nada que envidiar a la de Nueva York», concluye

MARCO SORIANO DE TEJADA

Las cuencas mineras se revelan como territorio gastronómico por excelencia

Mario Argüelles, chef del Restaurante TC28, aboga por que se aproveche el patrimonio industrial como reclamo turístico, pero «con la gastronomía como estandarte»

Carmen Liedo

La salsa romana que recuperan los Michelin

El resurgir del fermentado romano. Considerada la salsa de soja mediterránea, pleno umami y cargada de peso histórico, vive una segunda juventud

PABLO GÓMEZ CUNDÍNS

Javier Olleros, dúas estrelas Michelin: «Nós miramos con máis cariño unha cebola ca un rodaballo»

O cociñeiro dúas estrelas do Grove presentará este mes na Coruña «Culler de Pau, o libro», con máis de 50 receitas do seu restaurante

Susana Acosta

La demanda para trabajar mano a mano con un chef con estrella Michelin en Navia se dispara

Elio Fernández ya ha comenzado las entrevistas para formar equipo para la reapertura del Loloka en Navia ya este mes. Proyecta reabrir en Ribadeo después de Semana Santa

Y. García

Cierra el Noma de Copenhague, cinco veces mejor restaurante del mundo

René Redzepi decidió durante el primer confinamiento convertir el proyecto en un laboratorio gastronómico

La Voz

La pizza que esconde una historia de amor

Una conexión internacional que surgió en Padrón. Domenico, natural de Palermo, trabajaba en una empresa de almacenes inteligentes y vino a Galicia a montar uno. Comiendo en el restaurante del hotel Scala de Padrón conoció a Isabel, que trabajaba allí, aunque es de Cee, y ahora regentan los exitosos restaurantes Sicilia in Bocca en Santiago y A Coruña.

Pablo Portabales

¿Cocinar o que te cocinen en Fin de Año? Pontevedra ofrece menús para llevar o la carta

Pocos restaurantes abren sus puertas en Nochevieja, mientras otros preparan cajas que envían a todo el país

nieves d. amil

Cinco sitios en Ourense para disfrutar del desayuno a la cena

Hacemos un recorrido por distintos locales para una jornada gastronómica redonda

M. Doallo

Los sumilleres gallegos eligen los vinos más especiales del año

Las mejores narices se mojan y nos ofrecen una cuidada selección para brindar en estas fiestas. Descubre alguno de estos tesoros para beber y disfrutar

SUSANA ACOSTA

El lujo de pasar la Nochebuena fuera: cinco restaurantes y hoteles para disfrutarla

Cada vez son más las familias que deciden pasar las fiestas fuera. Aquí va una selección para disfrutar también de la celebración de Fin de Año

MARCO SORIANO DE TEJADA

Los chef con estrella Michelin de Pontevedra se suman a la locura de los panetones

El cocinero Iñaki Bretal sustituirá durante las fiestas su plato estrella de torrijas por el postre italiano en O Eirado da Leña. En Amásame Bakery triplicarán producción y Acuña superará el millar de unidades

nieves d. amil

Cuatro menús Michelin de Navidad por menos de 20 euros

Los grandes cocineros gallegos cocinan «low cost» en estas fiestas para ti. Volandeiras a la plancha, capón de Vila de Cruces, cóctel de queimada, merluza de Celeiro y carrilleras con minchas y percebes son algunos de los platos con los que reírte de la inflación. ¿Te animas a probar en casa?

SUSANA ACOSTA

Citroën DS: el coche que respiraba

El Citroen DS, nacido en 1955, trajo consigo un sinfín de innovaciones tecnológicas encapsuladas en un sorprendente diseño futurista. Una nueva manera de entender la conducción que conmocionó al mundo y con el que este constructor se adelantó en casi dos décadas al resto de fabricantes.

Por Óscar Ayerra

FP: un camino rápido y seguro para tener éxito en el mundo laboral

Abre las puertas del empleo a 50.000 alumnos cada año, ya sea en una empresa o impulsando el emprendimiento. Tiene niveles de inserción del 75 al 95% y salarios iniciales de hasta 21.000 euros al año

Belén Araujo