23 feb 2022
Carlos Maldonado, cocinero: «Una vida común da para mucho»
El ganador de «MasterChef 3» protagoniza el documental «Raíces» en RTVE Play
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Estrellas Michelin
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17 feb 2022
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Crespo hará gestiones para que el cocinero Martín Berasategui deguste el plato cuando haga un tramo del Camiño Mozárabe
17 feb 2022
Febrero frenético en el Oroza con visitas de exestudiantes, grabaciones y concursos
La cocinera Beatriz Sotelo volvió a su centro y elaboró un menú
16 feb 2022
El chef Martín Berasategui se adentra en la Ribeira Sacra
El cocinero vasco disfrutó de la belleza y de la naturaleza de esta zona del interior ourensano
10 feb 2022
El cocinero lalinense Alberto López se trajo al equipo del Lera a descubrir el cocido
Con sus compañeros de este restaurante con una estrella Michelín visitó también Embutidos Lalinense y el Muíño de Cuíña
10 feb 2022
¿Por qué el muñeco de Michelin se llama Bib?
La firma de ruedas Michelin creó en 1898 un icono de la publicidad mundial: Bibendum. Un longevo monigote que nos dejó en la lengua (y en algunas barrigas) los michelines
02 feb 2022
El Porco Celta se va a Londres
La cocinera Nieves Barragán, con una amplia trayectoria en el Reino Unido, visitó varias explotaciones gallegas para conocer de primera mano el proceso de crianza de estos animales
01 feb 2022
El mapa gallego de las estrellas Michelin
Hacemos un recorrido por los 15 restaurantes que brillan con luz propia en la guía gastronómica más famosa del mundo. Desde Casa Solla, que fue el primero, a Auga e Sal, el más reciente, hay toda una constelación creativa, en la que destaca Culler de Pau, el único con dos luceros
01 feb 2022
Tendencias gastronómicas del 2022
La pandemia ha cambiado nuestros hábitos que, por otra parte, cada vez están más orientados a la sostenibilidad y el aprovechamiento del producto. Conoce los últimos gritos culinarios en esta nueva etapa que acabamos de iniciar
01 feb 2022
La relación amor-odio de la lamprea
Nos sumergimos de lleno en la temporada de lamprea que finalizará sobre finales de abril. A pesar de no ser un pez, durante el transcurso de su vida habita en agua dulce o salada y su relación con el comensal puede llegar a ser muy extrema
29 ene 2022
Dos estrellas Michelín marcarán el arranque de Salenor en Avilés
El 90% de la zona expositiva ya está ocupada a poco menos de un mes de su celebración
30 ene 2022
«¡Iríamos a la cárcel si contásemos todo lo que hemos visto en el Mesón de Herves!»
Son historia vida de la gastronomía gallega. Entramos en cuatro restaurantes familiares históricos que siguen latiendo a través de sus nuevas generaciones
28 ene 2022
Cristian Santiago, chef del Marea: «Mucha gente te dice que Cariño necesitaba un restaurante así, de cocina vanguardista»
El cocinero cariñés, que abrió este negocio hostelero en julio de 2019, resiste el invierno y la pandemia con propuestas diferentes y asequibles
27 ene 2022
El restaurante Auga e Sal de Compostela, entre los favoritos de Galicia
Es el segundo mejor valorado por los comensales y ocupa el puesto 18 a nivel nacional en el ránking de la plataforma de reservas The Fork
25 ene 2022
El restaurante Nova, de Ourense, es el favorito de Galicia en la plataforma The Fork
El local ourensano asciende al puesto número nueve de la lista de los top 100 de España
23 ene 2022
Diez trucos de cocina que no conoces
Si eres de los que siempre se te corta la mayonesa, lloras como una Magdalena picando cebollas o no sabes pelar un huevo, toma nota de estos sencillos consejos. Ahora cocinar será coser y cantar
21 ene 2022
La cocina gallega presume de mar y estrellas en Fitur
El vicepresidente primero, Alfonso Rueda, y la conselleira do Mar, Rosa Quintana, presentaron este jueves «Galicia sabe a estrelas» para promocionar la comunidad como destino enogastronómico
19 ene 2022
Un único candidato desde Asturias al Cocinero Revelación de Madrid Fusión
El chef de Yume Gastro, Adrián San Julián, en Avilés, opta al premio en la cumbre gastronómica
08 sep 2022
La merluza DoNorte se procesará en Cedeira para vender a toda España
La empresa Juan García Pesca creará una veintena de empleos, en la primera fase del proyecto, para despiezar y envasar pescado fresco, en el polígono de A Trabe
18 ene 2022
La ruta de la N-VI revive de la mano de una startup coruñesa
El proyecto impulsado por Xosé Ramón Novoa, uno de los ganadores de la aceleradora de proyectos turísticos de la Xunta, será presentado en Fitur