28 nov 2022
Elio Ferpel, una estrella Michelin que estudió Cocina en el IES de Foz
«Con quien más aprendí fue con Manuel Montero, en Vilalba», señala Elio Fernández, del Ferpel, consolidado ya en la élite de los chef
TEMA
Estrellas Michelin
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27 nov 2022
La Guía Michelin lleva recomendando este restaurante de Santiago durante más de 40 años
El Quijote está entre los establecimientos gallegos más veteranos que figuran en la publicación gastronómica, solo por detrás de Casa Solla
27 nov 2022
La carballesa que lleva el estilo en el vestir a las mejores cocinas
Paola Rodríguez vende desde Barcelona delantales o camisas que usan desde estrellas Michelin a negocios que aspiran a toques diferenciados y de calidad
27 nov 2022
Paco Vergara: «Estar al frente del Gitano es estudiar una asignatura más de Psicología»
Regenta un local de Valdoviño que cumple 82 años en la misma familia
27 nov 2022
Las luces más brillantes en la galaxia gallega de las estrellas Michelin
La comunidad ha pasado en el último medio siglo de tres distinciones a 16
27 nov 2022
Barras y estrellas
Restaurantes pontevedreses suman estrellas Michelin y otros reconocimientos, aunque se nos haya escapado la capitalidad gastronómica de España para 2023
27 nov 2022
Aquí no hay carta, eliges tú y ellos te lo cocinan
Olmo es el restaurante madrileño donde puedes pedir lo que te apetezca sin que esté en la carta. Previa reserva y con tiempo de antelación, el equipo se encargará de satisfacer al cliente. ¡Pídele peras al Olmo!
14 feb 2023
Elio Fernández: «La estrella Michelin posiciona al occidente; siempre fuimos los grandes olvidados»
Ferpel, en Coaña, se convierte en uno de los diez restaurantes de Asturias con el reconocimiento de la Guía Michelin
29 nov 2022
Gordon Ramsay, el mediático chef británico, graba en la Praza de Abastos de Santiago
El cocinero de las versiones norteamericanas de «Pesadilla en la cocina» y «Masterchef» compró en el mercado compostelano un chuletón de vaca gallega, percebes y pulpo
26 nov 2022
26 nov 2022
De una estrella a 11: así nació el firmamento gastronómico asturiano
El primero en conseguir el reconocimiento de la guía Michelin fue Casa Fermín hace casi medio siglo
25 nov 2022
Cine y gastronomía gallega para sorprender al público en Miami
El Galician Cinema & Food Cinema acaba de cerrar su sexta edición en la ciudad de Estados Unidos
25 nov 2022
Pepe Vieira: «Tenemos el compromiso de llevar la gastronomía gallega al top nacional y al top mundial»
El reconocido chef confirmó la apertura en breve del hotel y el inicio de la sobras del futuro asador en la plaza de Curros Enríquez
24 nov 2022
Los cocineros de Ceibe, nuevo estrella Michelin de Ourense: «No considero que hagamos alta cocina, de hecho ni yo mismo sé muy bien qué es eso»
Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes celebran su reconocimiento rememorando la trayectoria del restaurante ourensano
25 nov 2022
Los secretos de Xune Andrade para conseguir la primera estrella Michelin de las Cuencas
«Es consecuencia del trabajo bien hecho», afirma el chef del restaurante Monte, situado en Lena
27 nov 2022
El chef con estrella Michelin confía en volver a abrir en Ribadeo si encuentra personal
Elio Fernández, del Ferpel de Ortiguera (Coaña), proyecta reabrir Loloka en verano, con su cocina más divertida
20 oct 2023
La Costa da Morte arrasa en la guía Michelin: cinco nuevas incorporaciones y 12 restaurantes recomendados
La comarca ya tiene más referencias a la cocina de calidad que todas las de las provincias de Lugo y Ourense juntas
23 nov 2022
Pepe Vieira: «Esta segunda estrella Michelin demuestra que los gallegos estamos a un gran nivel»
El chef reconoce que Galicia debería tener un peso más destacado en el mundo de la gastronomía. En el futuro lo tiene claro: «Tenemos que seguir trabajando para ponerla al primer nivel, que es lo que se merece»
23 nov 2022
La Guía Michelín recomienda la cocina del restaurante Javier Montero de Ribadeo
El hostelero considera que la estrella Michelín del Ferpel de Coaña «repercutirá para bien» en la comarca mariñana
23 nov 2022