Si tienes preguntas sobre nutrición, recetas o incluso protocolo en la mesa, deja tu consulta en el buzón gastronomia@lavoz.es y los profesores del Centro Superior de Hostelería de Galicia te sacarán de dudas
Con azúcar, sal y eneldo podremos hacer maravillas para cenas frías o tentempiés; descubre los trucos para que la conservación en crudo del salmón no sea peligrosa y mantenga todo el sabor
Kike Piñeiro, de A Horta do Obradoiro, propone asarlo en pieza o marinarlo y ahumarlo al carbón
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Arroz, café o bebidas alcohólicas son algunos de los productos que pueden durar años en tu despensa y puedes consumirlos sin riesgo para la salud
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Reconfortante y fácil de hacer, el plato requiere los ingredientes de temporada y el empleo de un lácteo para aportar más cremosidad
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El miedo a tirar el dinero por no saber cocinar bien el rey del mar se ha terminado. Con tener en cuenta el peso del producto, respetar el punto de sal adecuado y meter el animal boca arriba, resolveremos el enigma
La bloguera e investigadora culinaria Rocío Garrido explica que conseguir que los niños coman mejor, se diviertan entre fogones y mejoren su creatividad no es más que plantearles la cocina como un juego y acertar con las recetas
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Su textura, dureza y sabor amargo no nos inicita a hincarle el diente. Sin embargo, en la piel se acumula la mayoría de los nutrientes de la fruta. Hacer infusiones o batidos con ella es una muy buena (y rica) idea para sacarle el máximo partido
