12 feb 2017
Ferran Adrià: «Todo es relativo, y gracias a Jamie Oliver se habla de la paella en todo el mundo»
Los programas de cocina, dice este creador, «han ayudado de una forma increíble, son el cordón umbilical»
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Michelin
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12 feb 2017
«Los alumnos deben tener claro que les vamos a exigir, debe ser un éxito»
El chef de As Garzas, en Malpica, dará el 40 % de las clases en el centro que pone en marcha el Concello de Carballo
11 feb 2017
San Valentín sale de cata
¿CENA PARA DOS O CITA EXPRÉS? Si el chef Pepe Solla nos hace una proposición sugerente para la noche del 14 de febrero, el nuevo estilo «First Dates» de cita exprés no dejará a los «singles» sin plan. Nos vamos de ruta con amor, que se empieza a notar en el estómago...
08 feb 2017
Fernando Agrasar será el director de la Escola de Hostalería de Carballo
El proyecto del cocinero con estrela Michelin fue elegido por la mesa de contratación
08 feb 2017
La moda de la cocina llena los ciclos de FP y deja sin plaza a 500 jóvenes
Al centro Manuel Antonio la cocina le queda pequeña y ha tenido que duplicar cursos
05 feb 2017
Tania Ferreiro: «Me veo mejor ahora que hace 15 años, cuando fui a Miss España»
«Como fatal. A mí la comida basura no me engorda, me revitaliza», asegura la modelo
04 feb 2017
Veinte años esperando por una canción
El coruñés Carlos Ares acaba de editar con Sony Music su pimer tema, «Tiemblo», que ya puede descargarse en las principales plataformas de Internet
01 feb 2017
Un alumno de Santiago y un bar de Pontevedra, en una final estatal de coctelería
El cóctel ganador será el resultado del trabajo conjunto entre profesionales y jóvenes promesas finalistas
27 ene 2017
Estimado Ferrán Adriá: Un poquito de respeto para el cachopo
El ganador del premio al mejor Cachopo de España 2016 polemiza con el prestigioso cocinero sobre su equiparación con una croqueta
22 ene 2017
Estrellas sin michelín
Los cocineros coruñeses Iván Domínguez y Luis Veira participan esta semana en el Madrid Fusión, donde lucirán su espléndida figura conseguida a base de correr muchos kilómetros a diario
20 ene 2017
PortAmérica anuncia cartel y cambia Nigrán por la carballeira
Xoel López, Porter, Iván Ferreiro o Triángulo de Amor Bizarro, entre los 19 confirmados
20 ene 2017
PortAmérica anuncia cartel y cambia Nigrán por la carballeira de Caldas
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18 ene 2017
09 ene 2017
«La cabra del rey Abdullah estaba guardada en la sala de la calefacción»
Al frente del Coral durante seis décadas, a sus 90 años César Gallego se explica con más humor y carácter que nunca
31 dic 2016
La primera escuela municipal de hostelería de Galicia estará en Carballo
El Concello inició los trámites e invertirá más de 300.000 euros en tres años
22 dic 2016
Marisco y espuma de coliflor para el abadejo
Abadejo con espuma de coliflor, apionabo y ajada es la propuesta de Fernando Agrasar del restaurante As Garzas de Barizo, en Malpica
17 dic 2016
13 dic 2016
Pepe Solla cocinará para los líderes de la UE en su próxima cumbre
El chef gallego se encargar del plato principal del menú que se servirá en el almuerzo del Consejo Europeo
08 dic 2016
06 dic 2016