16 feb 2022
El chef Martín Berasategui se adentra en la Ribeira Sacra
El cocinero vasco disfrutó de la belleza y de la naturaleza de esta zona del interior ourensano
TEMA
Martín Berasategui
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15 feb 2022
Martín Berasategui defiende en Ourense la importancia de la cooperación en un encuentro con cocineros
El prestigioso chef estuvo en la ciudad, destacó la calidad de los productos ourensanos y el valor de la cocina tradicional
01 feb 2022
Tendencias gastronómicas del 2022
La pandemia ha cambiado nuestros hábitos que, por otra parte, cada vez están más orientados a la sostenibilidad y el aprovechamiento del producto. Conoce los últimos gritos culinarios en esta nueva etapa que acabamos de iniciar
08 sep 2022
La merluza DoNorte se procesará en Cedeira para vender a toda España
La empresa Juan García Pesca creará una veintena de empleos, en la primera fase del proyecto, para despiezar y envasar pescado fresco, en el polígono de A Trabe
10 ene 2022
Una asturiana, entre las mejores promesas de la alta cocina
La alumna de la Escuela de Hostelería de Pravia ha sido seleccionada para participar en la segunda fase de la décima edición del «Premio Promesas» de Le Cordon Bleu Madrid
19 dic 2021
Entramos en el universo Berasategui: «Dos personas a las que les quedaba poco tiempo de vida eligieron despedirse en mi restaurante»
Llegamos hasta la cocina del Restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, uno de los mejores del mundo. Esta es la casa madre del cocinero vasco, con doce estrellas Michelin, donde siempre hay producto gallego: «Galicia tiene una cesta de la compra que es la envidia del mundo»
15 dic 2021
Dos asturianos en la lista Forbes de los 50 españoles con más talento
El listado corresponde a un número de personalidades de diferentes esferas, que han cosechado premios, medallas y galardones fuera del país en estos cinco años
18 ago 2021
La tortilla de Betanzos tiene competencia
El mundo de la tortilla va más allá de Betanzos. Aunque le tenemos un cariño especial por lo buena que está, hay tantas recetas como comensales dispuestos a probar diferentes combinaciones sin perder su esencia, que son el huevo y la patata.
10 ago 2021
08 ago 2021
La Encomenda do Cocido agrega a 15 chefs
Los nuevos comendadores suman 41 estrellas Michelín y serán investidos el lunes en un Capítulo Xeral Extraordinario que tendrá lugar en Negreira coincidiendo con un acto solidario
11 ago 2021
Ketty Fresneda, finalista de «MasterChef6»: «Las mujeres de mi restaurante están en la cocina porque aquí no se viene a ver chicas guapas»
La cocinera cubana que triunfa en Pontevedra cuenta de Samantha que «es una tía sensible, aunque no lo parezca». Por Pepe tiene debilidad y a Jordi, «que va de duro», lo define de profesor nato
17 jul 2021
Los chiringuitos con más encanto de Galicia: paraísos muy «chill»
Son los locales por excelencia del verano porque solo transmiten buen rollo y ganas de disfrutar. Te mostramos algunas de las mejores terrazas a pie de playa y con vistas al mar
01 jul 2021
15 jun 2021
Dos restaurantes asturianos se cuelan entre los mejores de Europa
Uno de los establecimientos ocupa la posición 118 del listado general y otro aparece en quinto lugar en la categoría «casual»
09 may 2021
La exalumna del Carlos Oroza que capea la pandemia en el Oria de Barcelona
Tania García, de 23 años, evoluciona en la cocina del restaurante estrella Michelin de Martín Berasategui
21 mar 2021
Gael Dobarro: «En la cocina soy muy disciplinado»
Tras pasar por el Basque Culinary Center y trabajar diez años en San Sebastián, ahora comanda en Ferrol unos fogones con dos caras: una tradicional y otra más «canalla»
07 mar 2021
David Sueiro: «Moita xente xa vén á Praza a buscar os ovos máis caros do mundo»
El fundador de la firma Galo Celta abrió su puesto en plena pandemia, pero no deja de compartir su alegría
18 feb 2021
Tres asturianos, entre las mejores promesas de la alta cocina
Las vídeo-recetas de estos aspirantes ya pueden votarse en el facebook de Le Cordon Bleu Madrid. El galardonado podrá ampliar su formación en la escuela de cocina referente en el mundo
08 ene 2021
Ellos convencen a Berasategui y a Jordi Cruz
En la quesería RS Delicatessen maridan con más de 1.500 referencias de vino
30 nov 2020
¿Cuáles son las mejores recetas de la historia?
Más de un millón de personas siguen a la bloguera que ha marcado estilo con dos iniciales. MJ. Ella te enseña a hacer las albóndigas de «Uno de los nuestros», el cocido de Colón o el «pierogi» de patata de Marie Curie