TEMA Martín Berasategui

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07 may 2017

Ellos guardan el secreto de la velada perfecta

Van en tándem con el cocinero: los mejores chefs tienen a los mejores sumilleres y jefes de sala entre las mesas. Ya hay restaurantes que han contratado a profesores de ballet para que les muestren cómo desplazarse. La mayoría cree que en Galicia no se abusa de los becarios

24 mar 2017

Empaparse de gastronomía vasca

Alumnos del Carlos Oroza conocerán el Basque Culinary Center, el restaurante de Berasategui y varios mercados

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