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Mientras los pescadores europeos se reivindican como «campeones de la pesca sostenible», seis cocineros dicen que no siempre es posible garantizarlo en todos los mariscos y pescados, aunque este en una plaza gallega es un ejemplo de lo contrario ADRIÁN BAÚLDE

Seis cocineros piden a la UE más control de la pesca

David Ariza, Paco Morales, Ximo Suárez, Bertillo Gomes, Hans Neuner y Bart van Olphen alegan que «no siempre es posible garantizar que todo el pescado y el marisco provienen de fuentes sostenibles»