¡Centoooooolloooooosss!
La coruñesa lonja del Muro recibe con alegría las primeras piezas de la temporada
Consumo Mar
F. M.
La centolla ya reina en las plazas de A Coruña: «La calidad es buenísima, cada año es mejor»
El Muro subastó 2.900 kilos en una jornada inaugural con precios que rondan los 30 euros el kilo en los mercados, donde optaron por dosificar el género a la espera de pulsar la demanda
La almeja rubia de A Illa y la escupiña de Barallobre ponen el broche final a la campaña de promoción de las cofradías de España
La feria Xantar, en Ourense, será escenario de charlas, showcookings y divulgaciones dirigido tan a los profesionales de la gastronomía como al público en general
MARTINA MISER
Volandeira: esa prima de la zamburiña que más que corre vuela
El molusco está ya en el mercado tras arrancar la campaña del bou de vara en la Ría de Arousa
istock
Los omega 3 que ingiera una embarazada afectarán al desarrollo cognitivo de su hijo hasta los 15 años, según un estudio catalán
Investigadores del IRB CatSud y el ISGlobal, concluyen que los ácidos grasos presentes en pescados y mariscos mejoran la atención, la memoria y el razonamiento
MARCOS MÍGUEZ
Comedores escolares piden precios más ajustados para dar más pescado
Un estudio de la fundación Fish Nation revela que también consideran necesario ofrecer educación alimentaria y reclaman materia prima limpia, sin espinas, en formatos adaptados a este servicio
ANA GARCÍA
Casi 600 tapas de pescado laxense en menos de una hora en Carballo
La cofradía tiene en marcha varias actividades de divulgación del producto de la rula y su calidad
Ramón Leiro
La Festa da Ameixa de Campelo repartirá inicialmente 600 kilos de almejas
La edición de este año estrena la marca de Festa de Interese Turístico de Galicia
ANA GARCÍA
Si le gustan las sardinas, anote estos destinos: Malpica, Caión y O Ézaro
El primer fin de semana de agosto llega intenso en citas alrededor de este producto
PACO RODRÍGUEZ
Cabracho: «Dicen que tienes veneno en la piel», pero es solo en las espinas
Más conocido en pastel gracias a Juan Mari Arzak, tiene mucha vitamina B12 y niacina, así como selenio, fósforo y potasio, buenos para las uñas y el pelo, los huesos y el funcionamiento del sistema nervioso
CARMELA QUEIJEIRO
Aguiño repartirá 600 kilos de navaja a la plancha en la décima edición de su fiesta gastronómica
La fiesta se celebrará el 9 de agosto a partir de las 10.00 horas y la ración tendrá un precio de 15 euros
O Lirio de Ribeira súmase ao día grande da Dorna cunha exaltación en Coroso
A degustación será gratuíta e terá lugar este vernes, a partir das 15.00 horas
Innovación gallega: el alga que se cultiva y el queso que usan en Italia para hacer burrata
Porto Muíños lleva diez años desarrollando su Kombu azúcar, un proyecto que ahora acaba de ser premiado por su sostenibilidad junto al Cagliata elaborado por la láctea Celega
C.VIU
Salmonete de roca: el Sherlock Holmes de «gabardina roja» que esconde la lupa en la «perilla»
Una ración del pescado, con fuerte sabor a marisco por su dieta a base de pequeños crustáceos, cubre el doble de la ingesta diaria recomendada de yodo
César Quian
La versión peruana de los mejillones de Lorbé está en Perillo
José Carlos Anchorena y Zuli Fuentes han abierto en el 243 de la avenida Rosalía de Castro el restaurante Lima Fusión, en el que reflejan lo mejor de las cocinas gallega y peruana