El mejor sumiller del mundo, según el Grand Prix Sopexa International, se ha establecido en Barcelona para asesorar sobre bebidas en El Bulli Foundattion. El experto asegura que en la gastronomía gallega se pueden lograr combinaciones sorprendentes.
A algunos cocineros les halaga ver sus platos copiados en otros restaurantes y a otros les indigna, aunque pocas veces se reclama la autoría de una creación culinaria porque existen dudas sobre su protección. Ahora un experto ha esclarecido el asunto: los platos también tienen derechos de autor.
El Concello , el cocinero pontevedrés y una universidad mexicana firmaron un convenio de colaboración
El chef del emblemático Atrio de Cáceres recibe a YES en Lisboa, adonde viajó para elaborar una degustación de tapas ibéricas de quitar el hipo, en un mano a mano con el cocinero estrella Michelin del Eleven, Joachim Koerper. Pérez se confiesa seguidor de la cocina gallega, en especial de dos Michelin de aquí.
Las redes sociales arden con una propuesta de Jordi Cruz en la semifinal de «Masterchef» que sustituye les fabes e incorpora cecina
La exposición de La Voz sobre 50 personajes ilustres que pasaron por la ciudad recuerda tres con la Universidad: el nobel portugués, Carlos Fuentes y Ferrán Adriá
Ferrán Adrià huye del blanco nuclear que viste cuando cocina. Durante su respiro de los fogones, en Sanxenxo, reconoce que la capacidad de generar ideas se agota
Cuatrocientos alumnos de nueve colegios de la provincia exponen sus cooperativas
Con las manos, sin mantel y con mucha diversión, pero sin renunciar a la calidad. Así es parte la nueva gastronomía que triunfa en A Coruña
Un resumen de las informaciones en exclusiva publicadas en estos doce meses incluye un paseo por el mapa de la corrupción, por las desigualdades sociales y hasta los debates acalorados sobre la gastronomía asturiana
La lio Ferran Adriá al decir en enero que el cachopo era una croqueta, logrando así poner en su contra a los fervientes cachoperos que cuentan con su propia guía. Pero las cosas han vuelto a su cauce. En el Salón de Gourmets se premiaron los tres mejores cachopos elaborados, cómo no, con ternera asturiana.
Los tuiteros reprochan al cocinero su «palacete de tres millones de euros», los precios de su restaurante o su trabajo en la televisión pública
El mediático cocinero matiza sus declaraciones sobre las prácticas sin cobrar en restaurantes
El Foro Inventa se despide con premios y con idea de repetir y mejorar el éxito alcanzado
El gastrónomo Eduardo Méndez Riestra publica en Trea un monumental «Diccionario de cocina y gastronomía de Asturias»
En un avance del encuentro que arranca hoy, el festival A Coruña Sabe reunió ayer a un público joven y familiar que explica por qué los niños se han adueñado de la cocina
Los chefs Iria Espinosa y Luis Veira impartieron una charla en el Basque Culinary Center de San Sebastián
Un joven cocinero monfortino impartirá un taller en el Fórum Gastronómico de A Coruña
