30 abr 2016
Suculentos gags para hincharse a reír con los «Chefs» de Yllana
La compañía madrileña, maestra del humor gestual, presenta una obra que ironiza sobre los gurús de la cocina
TEMA
Estrellas Michelin
Últimos artículos publicados
30 abr 2016
28 abr 2016
La gastronomía gallega confirma su solidez en la feria Alimentaria
Uno de los que más contactos ha confirmado ha sido el conservero, cuyo crecimiento en todos los sentidos ya se había constatado en los últimos dos años
27 abr 2016
Palabra de chef gallega en la feria Alimentaria
Bea Sotelo pone en valor el mejillón, el longueirón, la faba de Lourenzá y el cocido
24 abr 2016
Galicia se pone de largo en la feria Alimentaria
Mañana comienza en Barcelona una nueva edición de la cita de la industria agroalimentaria
24 abr 2016
Elena Arzak: «Intento que mi padre vaya al restaurante solo cuando quiera»
La chef dirige, junto a su progenitor, un establecimiento que lleva 25 años con tres estrellas Michelin
22 abr 2016
«El futuro será una lucha entre 'fast food' y la gran cocina»
Tiene tres Estrellas Michelín pero él lo que quería era ser médico. Uno de los mejores cocineros del mundo, el vasco Pedro Subijana, ha estado en Galicia recogiendo el premio de cocina tradicional Lola Torres.
22 abr 2016
Calvo ficha a Ángel León, un chef especialista en productos del mar
Con dos estrellas Michelín, colaborará en el desarrollo de proyectos relacionados con la alta cocina
22 abr 2016
21 abr 2016
«Es lógico que la cocina esté de moda en un país que todo lo celebra comiendo»
El cocinero del Akelarre elogia la excelencia del producto en Galicia y reivindica la gastronomía moderna «porque la tradición por sí sola no es garantía de calidad»
21 abr 2016
19 abr 2016
El maestro Subijana visita esta semana Vilagarcía y O Grove
El chef de Akelarre, uno de los fundadores de la nueva cocina vasca, recogerá el premio Lola Torres de Amigos de Galicia
16 abr 2016
Gradín incorpora carne de Frigoríficos de Bandeira a sus menús escolares
Antonio Abelleiro destaca la apuesta de la firma por productos gallegos de calidad
15 abr 2016
Un lucense, entre las promesas de la alta cocina
Ha sido seleccionado para optar a una beca de casi 22.000 euros en la escuela Le Cordon Bleu de Madrid
15 abr 2016
El Zahara del Cantón cambia de manos y de nombre, pero mantiene su popular tortilla
El cocinero que trabajaba con la antigua dueña, Conchi, queda al mando de un local que bautiza con un nombre egipcio, Ankha, aunque ofrecerá comida gallega
11 abr 2016
Ellos nos tienen cogidos por los pelos
SABEN BIEN LO QUE VALE UN PEINE Su trabajo ha sido reconocido con premio y algunos de ellos tienen dos estrellas, un galardón como el de los chefs más prestigiosos. Desde Nueva York a Bolonia, todos recorren el mundo para formarse y presentar sus propuestas. YES se ha puesto en sus manos
04 abr 2016
El Mosquito revolotea alrededor de su historia
La nueva gerencia del mítico local recupera el menú que en 1972 degustaron Cunqueiro, Pla y Torrente
29 mar 2016
El proyecto hostelero que abrirá en verano en el Parrote ya tiene forma
La zona acogerá un pub y dos restaurantes, uno de ellos con estrella Michelin
12 mar 2016
Pepe Solla: «No hay que ser alarmistas, pero hacemos cosas mal»
Los fogones pueden estar rodeados de incógnitas y la ciencia es la encargada de desvelarlas. El chef Pepe Solla, con Estrella Michelín, se ha aliado con el CSIC en Galicia para explicarnos qué hacemos mal cuando entramos en la cocina
10 mar 2016
«En mi cocina están prohibidos el tomate frito industrial y el caldo instantáneo»
El local de Alberto González en Tui, el restaurante Silabario, tiene una estrella Michelín y ahora prepara su desembarco en A Coruña