Miles de elaboraciones de todo el mundo compitieron en los World Cheese Awards, donde Galicia demostró una vez más que sus queserías tienen hueco entre las mejores
Las amenazas de Donald Trump siembran inquietud en un sector cuyas ventas en el exterior no han dejado de crecer en los últimos años y que tiene a Italia y Portugal como sus principales clientes
La comunidad precisa una industria transformadora para su sector lácteo y las queserías están demostrando que es posible hacer productos de calidad, tradicionales e innovadores
La fiebre gastro tiene ahora un nuevo producto fetiche en Galicia: el queso. Algunos de los grandes premios de los últimos certámenes gourmet han sido para elaboraciones gallegas. Y los «cheese-bar» son ya más que una anécdota. Pasen... y saboreen