José Manuel Rosas, patrón mayor buenense, elabora en su casa modelos de aparejos y nasas históricas, muchas de ellas hoy en desuso, y preservar así su recuerdo para las futuras generaciones de gallegos
Es capturado a mil metros de profundidad y a 25 millas de la costa. No es el crustáceo más popular, pero a la plancha, al punto de sal o en arroz resulta exquisito. Se sirve en la Festa do Marisco de O Grove