04 may 2017
Becarios en España, mucho oficio y poco beneficio
La polémica generada por Jordi Cruz enfrenta a empresas y sindicatos, que tienen criterios encontrados sobre el pago de becas
TEMA
Michelin
Últimos artículos publicados
02 may 2017
Jordi Cruz se defiende de las acusaciones de esclavismo
El mediático cocinero matiza sus declaraciones sobre las prácticas sin cobrar en restaurantes
20 abr 2017
19 abr 2017
17 abr 2017
El vino y el aguardiente abarrotaron las calles de Quiroga y Portomarín
Dos veteranas citas gastronómicas cerraron la Semana Santa en los extremos geográficos de la Ribeira Sacra lucense
02 abr 2017
«En Galicia se valora más el producto que la cocina y elaboración»
El chef lisboeta, uno de los grandes rostros de la nueva cocina portuguesa, tiene a Galicia en el punto de mira.
02 abr 2017
Una escuela para cocinar en alta mar
La Escuela de Hostelería de la Armada ha visto crecer en Ferrol a unos 3.000 alumnos que se han convertido en especialistas de la preparación de comidas en espacios tan reducidos como las cocinas de los barcos. El salón Fevino premia este lunes al centro por sus casi 28 años de labor
01 abr 2017
Dos años esperando por la licencia municipal para abrir en el Parrote
Trabas burocráticas impiden inaugurar el primer local de la nueva zona peatonal
25 mar 2017
«Solo sé vivir con el pie en el acelerador»
Le gusta que lo conozcan como «el marido de la Pedroche» y ni se imagina cómo reaccionaría si perdiera una de las tres estrellas Michelin porque da el doscientos por cien en todo. Intenso es un adjetivo que le sabe a poco; currante hasta el máximo, se divide entre Madrid y Londres para atender su tercer restaurante. ¿El secreto del éxito? «Mi único objetivo es hacer a la gente feliz»
24 mar 2017
Empaparse de gastronomía vasca
Alumnos del Carlos Oroza conocerán el Basque Culinary Center, el restaurante de Berasategui y varios mercados
24 mar 2017
Empaparse de gastronomía vasca
Alumnos del Carlos Oroza conocerán el Basque Culinary Center, el restaurante de Berasategui y varios mercados
23 mar 2017
Central Lechera lidera el ranking de empresas con mejor reputación de España
El estudio identifica cómo los consumidores perciben una compañía a partir de la evaluación de 23 atributos reputacionales
22 mar 2017
Una película de Lionel Rogosin abre la 13 edición del Play-Doc
El festival internacional de documentales propone una retrospectiva de Dominic Gagnon
17 mar 2017
Triunvirato gallego para el Nacional
Ralis Campeonato de España de asfalto Pedro Burgo, Iván Ares y Sergio Vallejo optan a suceder al campeón Cristian García desde el estreno de hoy en Córdoba
15 mar 2017
«Non pensei que foramos a pechar, é unha mágoa»
Descarta que as súas diferenzas con Crujeiras poidan afectar ao Grupo Nove tras o peche da Estación
15 mar 2017
14 mar 2017
13 mar 2017
Jorge Gago: «Este premio es para mi novia, que falleció de cáncer con solo 26 años»
El chef del restaurante A Maceta, en Santiago, gana el Cociñeiro Novo 2017
12 mar 2017
El adiós de A Estación de Cambre
El restaurante de Beatriz Sotelo y Juan Crujeiras cierra sus puertas después de 15 años de actividad, los siete últimos con una estrella Michelin
12 mar 2017
La cocina «vintage» gana terreno en los fogones
Un queso hongo hecho al modo de los primeros peregrinos del Camino de Santiago, un charcutero que recupera los platos típicos del Mediterráneo y un panadero fan del molete reivindican el poder de la mesa tradicional en el imperio de las estrellas Michelin