15 nov 2017
«Hai moitas formas de cociñar percebe»
Tras estar entre fogóns con Martín Berasategui, agora está a preparar oposicións
TEMA
Martín Berasategui
Últimos artículos publicados
07 nov 2017
España contará «al menos» con un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin
Además habrá una «buena evolución» en la categoría de dos brillos y una veintena de establecimientos lograrán la primera estrella
29 oct 2017
Parrillas que se convierten en pasarelas culinarias
Locales que rifan las reservas como el Samaná, en A Coruña, o el Amazónico, en Madrid, tienen un escenario acristalado para que los clientes admiren las carnes al fuego, casi siempre gallegas.
03 sep 2017
26 ago 2017
México lo tiene claro: Iñaki Bretal está a la altura de Ferrán Adriá o Berasategui
El Concello , el cocinero pontevedrés y una universidad mexicana firmaron un convenio de colaboración
13 nov 2018
El rincón peruano de Vigo cumple un año
Todo lo aprendido de las grandes estrellas de la comida española como los hermanos Roca o Martín Berasategui, además de su conocimiento de la gastronomía de Perú, desde donde llegó a O Grove hace once años, lo plasma Juan Carlos Perret en Kero.
31 may 2017
La Sociedad de Neurología premia el trabajo de Miguel Blanco
Reconoce la implicación en el ictus del neurólogo fallecido
17 may 2017
09 may 2017
El galo de curral vuelve a los orígenes
La fiesta gastronómica cumple 24 años, en una edición que contará con la presencia de Xosé Touriñán y Golden Apple Quarter
07 may 2017
Ellos guardan el secreto de la velada perfecta
Van en tándem con el cocinero: los mejores chefs tienen a los mejores sumilleres y jefes de sala entre las mesas. Ya hay restaurantes que han contratado a profesores de ballet para que les muestren cómo desplazarse. La mayoría cree que en Galicia no se abusa de los becarios
06 may 2017
19 abr 2017
Martín Berasategui: «El que piensa que Galicia solo abastece está en el mayor error»
El chef cree que la cocina española está recogiendo el fruto de muchas generaciones trabajando
19 abr 2017
18 abr 2017
El CIFP Compostela celebra su 50 aniversario inaugurando su vivero de empresas
Martín Berasategui, que participó en los actos, destacó que los avances en gastronomía no podrían haberse producido sin centros como el compostelano
18 abr 2017
Berasategui, en el CIFP Compostela
Participa en los actos del 50 aniversario del centro
14 abr 2017
Berasategui, en el CIFP Compostela por sus 50 años
La inauguración de los actos del aniversario será el martes
24 mar 2017
Empaparse de gastronomía vasca
Alumnos del Carlos Oroza conocerán el Basque Culinary Center, el restaurante de Berasategui y varios mercados
24 mar 2017
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15 feb 2017
El joven que conquistó a Berasategui en dos meses
Diego Cores, con solo 19 años y tras unas prácticas fugaces, es jefe de Carnes del nuevo restaurante del chef
28 ene 2017
La sombra de Adriá fue alargada y pudo más el continente que el contenido
Ferrán no es un revolucionario, fue una revolución y el resto de los grandes cocineros del mundo son sus caballeros