TEMA Portugal

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13 ago 2026
Villarino -en la imagen, con la fortaleza a sus espaldas- espera que su trabajo se divulgue y vea la luz en una publicación.

Los corsarios de Baiona ya tienen nombre

El historiador Julio Villarino rescata del anonimato a los armadores, capitanes y embarcaciones que operaron desde el puerto hace cinco siglos para capturar navíos y mercancías con permiso de la Corona

ITZIAR MISA

06 ago 2026
El chef portugués Julien Montbabut no empezó a utilizar espárragos en su cocina hasta que conoció a un productor orgánico al que encargárselos de uno en uno.

El «making of» de los fogones Michelin de Portugal

Detrás de la alta cocina hay imaginación y mucho trabajo, pero también compromiso con los productos de cercanía y sostenibilidad como demuestran varias iniciativas de chefs de primer nivel en Portugal, como Rui Paula, Julien Montbabut, Gil Fernandes o João Sá

BRAIS SUÁREZ