La tecnología servirá hasta los últimos detalles del restaurante del futuro: permitirá que el dueño mida todos los aspectos de su negocio gracias al Big Data, y, por otro, que el comensal pueda personalizar al máximo su experiencia. El cambio ya está en marcha
El prestigioso chef vasco, que atesora 10 estrellas Michelin, en cinco de sus restaurantes, acaba de aterrizar en Lisboa con «Fifty seconds». Berasategui está feliz a orillas del Tajo y afirma: «Los portugueses están imparables, van a velocidad de crucero, tenemos que seguirlos muy de cerca».
O Sendeiro abrió hace ahora tres años con los dos socios y un cocinero, y ahora son diez
Morea y los fundadores de los restaurantes La Estación, Agarimo y Asturiano, otros de los galardonados
El restaurante Xantar, en A Guarda, que acaba de recibir el premio Bib Gourmand que otorga la guía francesa, es el más barato de España con esta distinción
Peregrinos, viajeros, familias y pandillas no se resisten a un plato que se disfruta en compañía
Los profesionales del sector alertan de la saturación de eventos culinarios en el Principado, aunque consideran que ha contribuido a mejorar la forma de cocinar en la región
Los expertos consideran que la gastronomía ha entrado de lleno en las conversaciones de los comensales, algo «inconcebible tiempo atrás»
Una firma de A Illa trata y embotella el mar para darle uso gastronómico; ahora lanza al mercado un enjuague bucal
El gasto medio por comensal ronda los 35 euros, según apuntan en distintos restaurantes de la comarca
A festa gastronómica de Froxán do Courel celebrou unha das edicións máis concorridas da súa historia
Lugo ofrece varias alternativas de ocio en esta jornada
Blindada frente a las protestas de los chalecos amarillos, museos, tiendas y restaurantes cierran sus puertas ante el miedo de sufrir ataques
Ofrecerá hoxe ao mediodía unha demostración gastronómica na Feira do Novo Mercado, na Estrada
Un empresario ourensano con el que se asociaron para gestionar el restaurante les había denunciado
¿QUIÉN DIJO TURRÓN? Olvida las tabletas y las bandejas llenas de polvorones. Nos vamos de postres navideños que se salen de lo obvio. Desde «coulant» de turrón blando hasta la propuesta de diseño de una estrella Michelin pasando por un toquecito de cerveza negra
