«La alta cocina es esnobismo»
Javier González tuvo el primer restaurante ourensano con estrella Michelín y reivindica el producto autóctono
La Voz de Galicia
maite rodríguez
Veintidós tortillas sin cebolla buscan premio en Betanzos
El certamen cuenta con nueva imagen y su ganador se conocerá el domingo
La Voz de Galicia
Pablo Portabales
Los patitos feos del mar gallego que conquistan el mundo
Bivalvos como la escupiña, la holoturia o el moelo, denostados por el gran público en Galicia, se venden habitualmente a restaurantes de alta cocina y son especialmente valorados en países como Japón
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
Ocho fogones en la antesala de la estrella Michelin
Restaurantes de Santiago, Negreira, Vedra y Boqueixón se reparten las chaquetillas Bib Gourmand
La Voz de Galicia
Por Patricia Calveiro
El coruñés Luis Veira baila esta noche con Los Chunguitos en Masterchef
El único cocinero de A Coruña con estrella Michelín mostrará sus dotes también lejos de los fogones
La Voz de Galicia
Pablo Portabales
Luis Veira baila con Los Chunguitos
El cocinero coruñés con estrella Michelin Luis Veira participa en MasterChef Celebrity
La Voz de Galicia
Pablo Portabales
¿Cómo es el mayordomo del siglo XXI?
A lo «Downton Abbey», pero sin chaqué. La profesión se ha modernizado y cada vez se buscan perfiles más formados. En Madrid tendrá lugar un curso con 21 asignaturas para ser experto en mayordomía. Te contamos en qué consiste
La Voz de Galicia
Caterina Devesa
De la aldea a casa de Julio Iglesias
La demanda de productos como la empanada, los grelos o el licor de hierbas se dispara en webs gourmet creadas por decenas de gallegos en los últimos cinco años
La Voz de Galicia
laura g. del valle
La nueva colección de Jose Saenz y Loiba, en Boanerges
La Voz de Galicia
La chef con estrella Michelin Lucía Freitas cocinará en directo en Xove
Será una de las protagonistas en las segundas Xornadas Gastronómicas e de Tapeo do Mar de Xove
La Voz de Galicia
El Grupo El Gaitero relanza su bodega en La Rioja
El grupo asturiano presenta la nueva imagen de sus vinos Real Agrado
La Voz de Galicia
Juan M. Arribas
Este otoño tenemos las habas contadas
Entramos de lleno en la temporada de estas legumbres y hacemos un recorrido por los restaurantes de reconocidos chefs para ver cómo tratan en sus fogones las distintas variedades de las mismas. Creaciones muy actuales en torno a un producto milenario
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
Los vinos favoritos de los sumilleres gallegos
Los blancos son indiscutibles, pero se meten en la lista propuestas originales y pequeñas producciones que miman el resultado final. ¿Por qué no un tinto de O Ribeiro o de Rías Baixas y un blanco de Valdeorras, Ribeira Sacra o Monterrei?
La Voz de Galicia
SUSANA ACOSTA
«Faltan profesionais no sector»
La Voz de Galicia
El secreto vergonzante sobre la fabada de Marcos Morán
El cocinero asturiano desveló los entresijos de su plato estrella en un programa junto a Dani García
La Voz de Galicia
El futuro del planeta también es cosa de las Estrellas Michelín
El chef Javier Olleros apadrina un plan para reconocer a los hosteleros que hacen compostaje
La Voz de Galicia
Para Marco y Ana la cocina es vida y pasión
Dos blogueros del canal cocina
La Voz de Galicia
ISIDORO VALERIO
¿Quién es el mejor cocinero del mundo?
Profesionales de la gastronomía eligen a tres chefs españoles como los mejores referentes de la cocina, aunque el oro se lo lleva el sueco Bjorn Frantzén
La Voz de Galicia
Así es el nuevo restaurante Nova
Roberto Verino ha sido el encargado de vestir al equipo de sala del estrella Michelín tras su reforma integral
La Voz de Galicia
Por María Doallo
Un chef francés denuncia a la guía Michelin tras haber perdido una estrella
El célebre cocinero Marc Veryrat exige a la publicación «conocer los motivos exactos» que le llevaron a perder la distinción
La Voz de Galicia