La dimisión del célebre chef de Noma por presuntos malos tratos laborales a su equipo ha conmocionado a la gastronomía. El foco se vuelve a poner sobre la alta cocina y la exigencia de este tipo de negocios
La cantera del talento | El estudiante del Ramón Caamaño de Muxía fue primero en el concurso del centro de Pontedeume que reunió a cinco estrellas Michelín de Galicia
Está al frente de un bar en la calle Alameda y en pocos meses inaugurará otro clásico en la calle Riazor
A la hora del vermú del fin de semana no puede faltar esta típica tapa que conquista a cualquiera. Estos son cinco establecimientos puedes disfrutar de este aperitivo al pedir tu consumición y aprovechar para mojar el pan en su salsa
Varios extrabajadores le acusaron en redes de haberles propinado golpes y hablarles a gritos durante años. El multipremiado chef ya había pedido disculpas hace días y ahora anuncia que asume la responsabilidad por sus acciones
Mateo Lema, formado en el CIFP Paseo das Pontes, hará prácticas en el famoso restaurante Culler de Pau
Luis Veira viajó hasta Brasil junto a otros cocineros con estrella Michelin para preparar una cena y recaudar dinero para Os Filhos de Deus, una entidad que trabaja con niños en situación de vulnerabilidad ofreciéndoles cuidado, educación y un futuro de oportunidades
Los principales galardones han ido para el IES San Xiao, de Lugo, y el Ramón Caamaño, de Muxía
Hasta el momento ya se han confirmado una veintena de chefs que acumulan un total de dieciocho estrellas Michelin, tres estrellas Verdes y dos Bib Gourmand
Estudiantes de toda Galicia, Asturias, Portugal y Francia participarán en el certamen el próximo 5 de marzo
El evento, celebrado en A Coruña, ha reunido a doscientos representantes del sector entre restauradores y miembros de las principales asociaciones profesionales
Ofrecen este martes un taller dentro del ciclo Cociña Capital de La Voz de Galicia en el que desvelarán los secretos de la cocina de La Teresa
Ellos apuestan por la cocina tradicional y los restaurantes de toda la vida. Lugares con alma y mucha historia, donde cada vez que entras te sientes como en casa. Son la segunda generación, tercera o cuarta, pero hay quienes ni siquiera tienen vínculo con el dueño anterior
Dos nuevos restaurantes asturianos han sido reconocidos y se suman a la prestigiosa lista de Soles Repsol, consolidando aún más la excelencia gastronómica del Principado
El expresidente de Euro-Toques critica que se pidan más informes cuando ya hay de los últimos 17 años
Alumnos del Carlos Oroza de Pontevedra aprenden con materia prima no sobreexplotada
La cantera del talento | Juan Carlos Agilda es uno de los aspirantes del concurso de Le Cordon Bleu, que el año pasado ganó la pontecesana María Bazar
El cocinero con dos estrellas Michelin tiene cuatro negocios entre Pontevedra y Poio
La Juana de Vega y el Clúster Alimentario de Galicia organizaron una jornada sobre cómo el territorio se puede convertir en un elemento de diferenciación y competitividad que contó con una elevada participación
Los Premios de Gastronomía de Galicia lo reconocieron por su potenciación de la cocina gallega