Patatas con bacon a la lituana
La cocina lituana no es, ni mucho menos, una de las más conocidas ni afamadas. Sin embargo, esconde grandes secretos y se basa, en buena medida, en productos de temporada
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La cocina lituana no es, ni mucho menos, una de las más conocidas ni afamadas. Sin embargo, esconde grandes secretos y se basa, en buena medida, en productos de temporada; una particularidad que comparte con la gastronomía gallega.
En este caso vamos a preparar unas patatas, o lo que es lo mismo, bulvés, con ingredientes que están a nuestra disposición en todos los mercados y que, además, son económicos y ricos. No es que sea esta receta especialmente saludable, pero de vez en cuando también hay que darle un gustazo al cuerpo sin miramientos. Para aprovechar la temporada que comienza en breves, no está de más echar un ojo a las setas que tenemos en este momento a nuestro alcance y darles salida, ya que este alimento es uno de los imprescindibles de este plato.
- 4 patatas medianas
- 100 gr de jamón
- 1 cebolla
- 100 gr de setas o champiñón
- Nata
- 50 gr de bacon
- Aceite de oliva
- Sal
- Cilantro
- Perejil
Cocemos las patatas con piel, durante unos 20 minutos, depende de la variedad de la patata. Sacamos del agua y reservamos
Mientras ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada muy fina y el bacón. Dejamos pochar, y cuando empiece a coger color la cebolla y el bacón añadimos las setas picadas y el jamón troceado
Dejamos que se cocine todo unos minutos y añadimos la nata. Esperamos a que esta reduzca y así se termine de cocinar todo. Reservamos
Pelamos las patatas y cortamos en trozos, colocamos en los platos en una fuente y por encima añadimos la mezcla de jamón, setas, cebolla, bacón y nata
Espolvoreamos por encima un poco de cilantro y perejil picado al gusto
¡Ya lo tenemos listo!
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